डोमेन सिल्वेन कैथियार्ड शैम्बोल-मुसिनी लेस क्लोस दे ल'ओर्मे 2019 AOC 0.75l

Domaine Sylvain Cathiard Chambolle-Musigny Les Clos de l'orme 2019 AOC 0,75l एक लाल वाइन है जो Côte d'Or की सादगीपूर्ण शालीनता को दर्शाता है, जो बर्गंडी शैली में Chambolle-Musigny के टेरोयर और उन क्रू की नाजुकता की प्रामाणिक व्याख्या प्रस्तुत करता है जो सबसे अधिक टिकाऊ हैं; Les Clos de l'Orme के एक अंगूर के बाग से आता है, यह उस क्षेत्र की एक आदर्श व्याख्या के रूप में प्रस्तुत होता है जहाँ मिट्टी, स्थिति और अंगूर की देखभाल परिपक्वता के साथ संवाद करते हैं ताकि बिना किसी कृत्रिमता के जटिल सुगंध प्रदान की जा सके, जो उन लोगों के लिए बनाया गया है जो गहराई की तलाश में हैं बिना किसी दिखावे के। निर्माता की कहानी एक दीर्घकालिक दृष्टिकोण से जुड़ी है जो गुणवत्ता के मूल तत्व के रूप में स्थान के सम्मान को देखती है; यह घर एक पारिवारिक परियोजना के रूप में कार्य करता है जिसने अपने स्वयं के अंगूर के बागों की खेती की है और परंपरा और सटीकता के बीच के मिलन को ऐसी वाइन में बदल दिया है जो समय के साथ सांस ले सकती हैं, नाक और तालू को एक ऐसी भूमि और जलवायु की याद दिलाती हैं जो वर्ष दर वर्ष बदलती रहती है। उत्पादन की दर्शनशास्त्र एक सावधान और सूक्ष्म अंगूर के बाग के काम पर आधारित है, एक चयनात्मक हाथ से कटाई, एक परिष्करण जो तत्काल गोलाई की बजाय बनावट को प्राथमिकता देता है और एक वाइनरी जो फल की शुद्धता को बनाए रखने के लिए समर्पित है: प्राकृतिक यीस्ट को प्राथमिकता दी जाती है और बैरल की सावधानीपूर्वक देखभाल की जाती है, डिजाइन और बोतलबंदी के चरण में न्यूनतम हस्तक्षेप के साथ, ताकि वाइन बिना अपनी खनिजीय और मिट्टी जैसी पहचान खोए विकसित हो सके। विशिष्ट तत्वों में Les Clos de l'Orme की क्षमता प्रमुख है जो Chambolle-Musigny की विशिष्ट रेशमी नुआंस को एक ऐसी संरचना के साथ जोड़ती है जो लंबी परिपक्वता के दबावों को भी सहन करती है, एक गहराई प्रदान करती है जो लाल फल, बैंगनी फूलों, सूक्ष्म मसालेदार संकेतों और ग्रेफाइट के निशान की परतों में प्रकट होती है; संतुलन, अम्लता और हल्के लेकिन मौजूद टैनिन इस वाइन को बड़ी चरित्र वाली व्यंजनों के साथ भी अपनी संरचना बनाए रखने में सक्षम बनाते हैं। निर्माता की श्रृंखला में, यह 2019 Les Clos de l’Orme और साइट-विशिष्टता को स्वाद की संगति में अनुवाद करने की क्षमता के रूप में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है, नियंत्रित परिपक्वता और विभिन्न परिपक्वता चरणों में उपयोग की संभावना प्रदान करता है। जो लोग Chambolle-Musigny के टेरोयर की प्रामाणिक व्याख्या की तलाश में हैं, उनके लिए यह वाइन एक सोच-समझकर चुनी गई पसंद के रूप में प्रस्तुत होती है, जो समय के साथ बढ़ने में सक्षम है बिना एक सामंजस्यपूर्ण प्रस्तुति को त्यागे; यह STELT की प्राथमिकता वाली अनुशासन और धैर्य को प्रतिबिंबित करने वाली पेशकश का एक हिस्सा है, जो एक ऐसा अनुभव प्रदान करती है जो शालीनता, गहराई और अंगूर के बाग और वाइनरी के बीच निरंतरता की बात करता है।