एटिएन कालसैक वाल ल'हर्मिट ब्लांक डे नोइर एक्स्ट्रा ब्रूट NV AOC 0,75l

एटिएन कालसैक वाल ल'एर्मिट ब्लांक दे नोइर एक्स्ट्रा ब्रूट NV AOC शैम्पेन एक स्पार्कलिंग वाइन है जो शैम्पेन के टेरोयर की एक खुली खिड़की के रूप में प्रस्तुत होती है, जो विशेष रूप से चुनी गई पिनोट नोइर और पिनोट म्यूनियर अंगूरों के उपयोग से उत्पन्न होती है और एक शुद्ध किण्वन प्रक्रिया से गुजरती है जो मुँह में ताजगी और स्वाद को बढ़ावा देने के लिए हस्तक्षेप से बचती है। निर्माता एटिएन कालसैक की कहानी एक पारिवारिक परंपरा से जुड़ी है जो क्षेत्र में गहराई से जमी हुई है, एक हस्तशिल्प आधारित वास्तविकता जहां अंगूर के बाग की देखभाल, प्लॉट का चयन और एक संयमित कार्य दर्शन हर निर्णय को निर्देशित करता है, जैसे कि हाथ से अंगूर तोड़ना और लीस का प्रबंधन, साथ ही अंगूर की परिपक्वता, जलवायु नियंत्रण और सुगंधित परिपक्वता के बीच संतुलन पर निरंतर ध्यान। उत्पादन की फिलॉसफी वाइन को संतुलन की रूपक के रूप में देखने पर आधारित है: नाजुक कटाई, कोमल प्रेसिंग, नियंत्रित अल्कोहल किण्वन और बोतल में दूसरी किण्वन जो एक महीन पर्लाज उत्पन्न करती है, जो प्राकृतिक हल्की खारापन और एक मलाईदार बनावट से समर्थित होती है जो अगली घूंट के लिए आमंत्रित करती है, और स्वाद को एक सुरुचिपूर्ण स्थिरता प्रदान करती है बिना घमंड के। विशिष्ट तत्वों में सुबह के समय विशेष रूप से धूप वाले प्लॉट का उपयोग और एक सतत प्रबंधन शामिल है जो सीमित उत्पादन को प्राथमिकता देता है, साथ ही एक्स्ट्रा ब्रूट डोजिंग जो फल की शुद्धता और खनिजीय ताजगी को बिना अधिक मिठास के बनाए रखता है; परिणामस्वरूप एक ब्लांक दे नोइर होता है जो फल की स्पष्टता, खनिजीयता और ताजा ब्रेड की एक नोट के लिए जाना जाता है जो बुकै को भारी किए बिना साथ देता है। एटिएन कालसैक की श्रृंखला के संदर्भ में, वाल ल'एर्मिट ब्लांक दे नोइर एक्स्ट्रा ब्रूट NV एक ऐसा स्टाइल विकल्प प्रस्तुत करता है जिसमें सुरुचिपूर्णता और तकनीकी नियंत्रण सह-अस्तित्व में हैं, जो न केवल वाइन कल्चर के क्षणों के लिए बल्कि दैनिक संतुलन के लिए भी उपयुक्त है, और मछली के ऐपेटाइज़र, नाजुक क्रस्टेशियंस या ताजे पनीर के साथ समान विनम्रता से मेल खाता है जैसे कि छत पर वाइन चखने के लिए जगह देता है। STELT की स्थिति के अनुरूप, यह वाइन मापी गई प्रामाणिकता, सुसंगतता और कठोरता को दर्शाती है: शैम्पेन क्षेत्र से आने वाली एक AOC शैम्पेन, जो उन लोगों के लिए बनाई गई है जो जिम्मेदार उपभोग की दैनिक कहानी में एक परिष्कृत, स्पष्ट और विश्वसनीय उपस्थिति की तलाश में हैं।