डोमेन कोचे-ड्यूरी मोंथेली 2017 AOC 0,75l

Domaine Coche-Dury Monthelie 2017 AOC 0,75l एक वाइन है जो Monthelie के एक साधारण लेकिन सम्मानजनक टेरोयर और एक पारिवारिक परंपरा के मिलन से उत्पन्न होती है, जिसने Côte d'Or की पहचान में सटीकता, धैर्य और निरंतरता को एक विशेषता बना दिया है। निर्माता की कहानी, जो दशकों की देखभाल से गुजरने वाले अंगूर के गुच्छों के माध्यम से बताई जाती है, एक ऐसे घर की है जो न्यूनतम कृषि प्रथाओं से जुड़ा रहने के बावजूद टेरोयर की अवधारणा को रोज़मर्रा की प्रथा में बदलने में सफल रहा है। इसमें पुराने पौधों का चयन, नियंत्रित किण्वन वातावरण और बड़ी क्षमता वाले ओक बैरल में परिपक्वता शामिल है, जो फल की शुद्धता को बनाए रखते हुए स्वाद की संरचना को भी बरकरार रखता है। उत्पादन की फिलॉसफी इस विचार पर आधारित है कि हर parcela, हर कतार, उसी स्वाद की एक अलग पृष्ठभूमि प्रकट करती है, और मिट्टी प्रबंधन, हस्तक्षेपों में कमी और किण्वन तापमान की सावधानीपूर्वक देखभाल से एक ऐसी सुगंधीय तनाव पैदा होती है जो आसानी से खत्म नहीं होती। इस Monthelie की विशिष्टताओं में स्पष्ट खनिजता, फल को लगभग ग्राफिक सटीकता से काटने वाली खारापन, एक चिकनी बनावट जो हल्के मक्खन, ब्रेड की परत और हल्की भुनी हुई बादाम की नोट छोड़ती है, शामिल हैं, जो बिना जल्दबाजी के परिपक्वता के संकेत हैं। अन्य समान निर्माताओं की तुलना में, Domaine Coche-Dury एक ऐसी वाइन प्रदान करता है जो तुरंत आकर्षक नहीं होती, लेकिन भूमि, धूप की उपस्थिति और अंगूर की धीमी परिपक्वता की कहानी सुनाती है, सुगंधीय प्रोफ़ाइल, संरचनात्मक शक्ति और ऑक्सीकरण के प्रति प्रतिरोधी स्पष्टता के बीच एक सामंजस्य प्रदान करती है। निर्माता की व्यापक श्रृंखला में, Monthelie 2017 Monthelie AOC नामकरण में Monthelie के टेरोयर की प्रत्यक्ष अभिव्यक्ति के रूप में और समय के साथ परिपक्वता और विकास की क्षमता के प्रमाण के रूप में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है, जो सरल व्यंजनों के साथ-साथ बोतल में लंबे समय तक विकास के साथ तीव्रता में वृद्धि कर सकता है। यह वाइन समुद्री ऐपेटाइज़र से लेकर भुनी हुई सफेद मांस तक के गंभीर लेकिन महत्वपूर्ण पलों के साथ मेल खाती है, और उन व्यंजनों के लिए उपयुक्त है जो खारापन और खनिजता की उपस्थिति की मांग करते हैं, इसे चुनने वालों को समय की एक खिड़की और नियंत्रित दीर्घायु का वादा प्रदान करती है। संक्षेप में, यह Monthelie 2017 उस घर की भावना को दर्शाता है जो जल्दबाजी से डरता है और भूमि की स्मृति का जश्न मनाता है, उन लोगों के लिए एक विकल्प जो मानते हैं कि वाइन एक कहानी हो सकती है, मेहनती हाथों, प्रकृति की धीमी गति और समय के साथ टिकने वाली मेज के बीच एक कड़ी हो सकती है, जो STELT की स्थिति के अनुरूप एक विकल्प है।