डोमेन डुजाक गेवरी शैम्बर्टिन प्रीमियर क्रू ऑक्स कॉम्बोट्स 2018 AOC 0.75 लीटर

गेवरी-शैम्बर्टिन की पहाड़ियों के दिल में, Domaine Dujac Gevrey-Chambertin Premier Cru Aux Combottes 2018 AOC 0.75l एक टेरोयर और पारिवारिक समर्पण की कहानी प्रस्तुत करता है: एक बोतल जो कोटे की सबसे अभिव्यक्तिपूर्ण क्रू में से एक की गहराई को बिना किसी कृत्रिमता के लौटाने में सक्षम है, सावधानीपूर्वक अंगूर के बाग की देखभाल, हाथ से कटाई और कच्चे माल को महत्व देने वाले परिपक्वन के कारण। सेयस परिवार द्वारा संचालित निर्माता की कहानी एक ऐसी दर्शनशास्त्र बताती है जिसमें फल और चरित्र के बीच संतुलन कुंजी है: एक ऐसा घर जिसने अपनी पहचान उन वाइन पर बनाई है जो क्षेत्र की सटीकता से बात करती हैं, फैशन का पीछा किए बिना, बल्कि उत्पत्ति के प्रति सम्मान के साथ काम करते हुए। उत्पादन की यह दर्शनशास्त्र अंगूर के बाग की सूक्ष्म देखभाल, वाइनरी में कम हस्तक्षेप, नियंत्रित किण्वन और फ्रेंच ओक के बैरल में परिपक्वन में बदलती है, जहां नए लकड़ी के एक हिस्से से फल की तीव्रता को संतुलित किया जाता है और ताजगी बनी रहती है जो समय के साथ संरचना को सहारा देती है। Aux Combottes जटिल सुगंधित बनावट के लिए विशिष्ट है: पकाए हुए लाल फल, बैंगनी फूलों के नोट और खनिज संकेत सूक्ष्म मसालों के साथ सह-अस्तित्व में हैं, जबकि स्वाद में रेशमी टैनिन की एक सुरुचिपूर्ण रेखा और एक अम्लीय तनाव उभरता है जो चखने को शुरुआत से अंत तक मार्गदर्शन करता है, जो लंबा, नमकीन और खनिजीय रूप से स्थायी होता है। निर्माता की श्रृंखला में सुसंगत रूप से शामिल, यह वाइन कोटे डी नुइट्स में डुजाक के हस्ताक्षर को दर्शाता है: इसे संतुलित युवा अवस्था का प्रतिनिधि और उन लोगों के लिए परिपक्वता का उम्मीदवार माना जा सकता है जो समय के साथ विकास और गहराई की तलाश में हैं। अंत में, STELT के लिए Gevrey-Chambertin Premier Cru Aux Combottes 2018 टेरोयर, मापी गई तकनीक और निर्माण की संयम की गवाही के रूप में प्रस्तुत होता है, जो बिना भारीपन या दिखावे के दीर्घायु प्रदान करने में सक्षम है।