डोमेन फूरियर गेवरी-शैम्बर्टिन ऑक्स एचेज़ॉक्स विएयल विग्नेस 2021 AOC 0,75l

Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021 AOC 0,75l Gevrey-Chambertin की एक प्रामाणिक व्याख्या है जो Côte de Nuits के दिल में उत्पन्न होती है, जहाँ Aux Echezeaux की पुरानी बेलें शराब में फल, खनिजता और सूक्ष्म परिपक्वता के बीच एक कुशल बनावट प्रदान करती हैं; Domaine Fourrier का इतिहास एक पारिवारिक घर की कहानी है जिसने समय के साथ टेरोयर के प्रति निष्ठा और सीमित उत्पादन पर आधारित एक प्रतिष्ठा बनाई है, जिसे एक अनुभवी हाथ द्वारा उगाया जाता है जो हर parcela को सुनता है ताकि फसल को एक ऐसी शराब में बदला जा सके जो वर्ष को दर्शाती हो लेकिन तुरंत समझ में आ जाए; उत्पादन की फिलॉसफी सीमित हस्तक्षेप, हाथ से कटाई, नियंत्रित किण्वन, फ्रेंच ओक बैरल में संतुलित परिपक्वता और लकड़ी के सावधानीपूर्वक प्रबंधन को प्राथमिकता देती है ताकि फल के चरित्र को जोड़ा जा सके लेकिन अधिभारित न किया जाए; यह शराब पुरानी बेलों के चयन के लिए विशिष्ट है जो एकाग्रता और संयमित टैनिन संरचना सुनिश्चित करती हैं, जो खनिजीय ऊर्जा द्वारा समर्थित है जो उत्पत्ति की मिट्टी को दर्शाती है, जिसमें चेरी, रास्पबेरी और सूक्ष्म ग्रेफाइट, हल्का काली मिर्च और हल्की टोस्टिंग के नोट्स का सुगंध मिश्रण होता है; स्वाद में एक सुरुचिपूर्ण बनावट, एक ऊर्ध्वाधर गतिशीलता जो बिना प्रयास के फल का समर्थन करती है और एक लंबा, साफ और स्थायी अंत होता है, जो वर्षों के साथ विकसित हो सकता है बिना अपनी शुद्धता और पहचान खोए; निर्माता की श्रृंखला में, Aux Echezeaux Vieilles Vignes टेरोयर की एक परिष्कृत व्याख्या के रूप में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है, जो उन लोगों के लिए विकल्प प्रदान करता है जो उच्च निष्ठा वाली क्षेत्रीय व्याख्या की तलाश में हैं, जो समृद्ध संयोजनों के साथ मेल खा सकती है या समय के साथ सोच-समझकर चखने के लिए उपयुक्त है, और यह 0.75 लीटर की बोतल में भविष्य की ओर देखती परंपरा का प्रमाण प्रस्तुत करता है; अंत में, यह बोतल STELT की स्थिति को दर्शाती है: संतुलित माप, विवरण की सटीकता और धैर्य के साथ प्रकट होने वाली दीर्घायु।