डोमेन कुहेइजी कोटॉक्स बर्गिन्यॉन्स 2022 AOC 0,75l

Domaine Kuheiji Coteaux Bourguignons 2022 AOC 0,75l एक बर्गंडी लाल वाइन है जो Côteaux Bourguignons के टेरोयर की एक झलक प्रस्तुत करती है, यह क्षेत्र बर्गंडी के आकर्षण के विभिन्न पहलुओं को समेटे हुए है और ऐसी अंगूर प्रदान करता है जो चरित्र व्यक्त करते हैं लेकिन जोड़ी के लिए लचीले भी हैं; इस नाम के पीछे एक युवा लेकिन जागरूक वाइनरी है, जो पारंपरिक प्रथाओं और अंतरराष्ट्रीय जिज्ञासा को जोड़ती है: एक ऐसा कार्य दृष्टिकोण जो अंगूर के बाग की गुणवत्ता, नियंत्रित परिपक्वता और वाइनरी की सावधानीपूर्वक देखभाल को प्राथमिकता देता है ताकि फल की शुद्धता बनी रहे; निर्माता की कहानी मिट्टी की विशेषताओं को बिना अतिशयोक्ति के बोलने वाली वाइनों में बदलने के विचार से शुरू होती है, जिसमें कच्चे माल का सम्मान और फसल, प्रक्रिया और परिपक्वता के समय के बीच सामंजस्य को केंद्र में रखा गया है; उत्पादन दर्शन संतुलित हस्तक्षेपों पर आधारित है: कड़ाई से हाथ से कटाई, वाइनरी में जलवायु पर ध्यान, प्राकृतिक खमीरों को बढ़ावा देने वाली किण्वन प्रक्रियाएं और एक परिपक्वता जो फल की ताजगी को बनाए रखते हुए हल्की गहराई प्रदान करती है; इसी श्रेणी के अन्य उत्पादकों की तुलना में, यह वाइन संतुलन और तात्कालिकता के लिए अलग है, जो Pinot Noir की एक ऐसी प्रस्तुति देती है जो एक साथ रसदार और चिकनी है, अनुशासित टैनिन के साथ और एक सुगंधित उपस्थिति जो क्षेत्र के चूना पत्थर वाले टेरोयर से आने वाली हल्की खनिजता के साथ संवाद करती है; स्वाद में यह एक सहज स्वाद संरचना प्रकट करता है: पकाए हुए जंगली फल, चेरी और एक नाजुक काली मिर्च की मसालेदार छुअन, फूलों की सुगंध और एक लंबी स्थिरता के साथ जो दूसरे गिलास के लिए आमंत्रित करती है; निर्माता की श्रृंखला में, Coteaux Bourguignons 2022 दैनिक पहुंच और Domaine Kuheiji की शैलीगत पहचान की खोज के बीच एक आदर्श मध्यवर्ती स्थान रखता है, जो सरल मेजों और ऐसे सामाजिक पलों के लिए एक भरोसेमंद फ्रेम प्रदान करता है जिनमें कुछ शालीनता की आवश्यकता होती है; STELT की स्थिति के अनुरूप।