डोमेन सिल्वेन कैथियार्ड नुइ-सेंट-जॉर्जेस प्रीमियर क्रू ऑक्स मर्जर्स 2020 AOC 0,75l

डोमेन सिल्वेन कैथियार्ड प्रस्तुत करता है Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Murgers 2020 AOC 0,75l, एक बोतल जो Côte de Nuits की विशिष्ट संयमित अभिव्यक्ति और क्षेत्र की सच्ची कहानी कहने की प्रवृत्ति को दर्शाती है। इस वर्ष में Aux Murgers एक पहचानने योग्य हस्ताक्षर के साथ उभरता है: पके हुए लाल फलों का एक जाल, एक हल्का मसालेदार नोट और एक खनिजीय खारापन जो क्रू की गहरी मिट्टियों से उत्पन्न होता प्रतीत होता है। इसकी सुगंध प्रोफ़ाइल उत्कृष्टता के लिए जानी जाती है: चेरी और ब्लैकबेरी ग्रेफाइट, पतले चमड़े और एक फूलों जैसा संकेत जो मीठे बादाम की याद दिलाता है, के साथ मिलते हैं। स्वाद में इसकी संरचना व्यापक लेकिन संयमित है: रेशमी टैनिन, नियंत्रित ताजगी और एक लंबी स्थिरता जो पहले घूंट के बाद भी बनी रहती है, बिना किसी ज़ोर-जबर्दस्ती के। डोमेन सिल्वेन कैथियार्ड का दृष्टिकोण मृदा के प्रति सावधानीपूर्वक अंगूर के बाग की देखभाल, समय पर कटाई और कच्चे माल का सम्मान करने वाली वाइनमेकिंग को प्राथमिकता देता है, जिसमें लकड़ी के समाकलन और टेरोयर की विशिष्ट अभिव्यक्ति की परिभाषा को बढ़ावा देने वाले परिष्करण शामिल हैं। इस घर की कहानी सुसंगतता और शैली द्वारा संचालित प्रतिष्ठा पर आधारित है: एक पारिवारिक संस्था जिसने जैव विविधता, वाइनरी में सटीकता और अपने अंगूर के बागों की कहानी कहने की इच्छा को अपनी पहचान बना लिया है, जो क्षेत्र के उत्पादकों के बीच आसान नाटकीयता के बिना अलग पहचान बनाती है। निर्माता के पोर्टफोलियो में, Aux Murgers एक विशिष्ट स्थान रखता है: एक उपस्थिति जो प्रमुख क्रू के साथ एक चुस्त और परिष्कृत व्यक्तित्व के साथ जुड़ी है, जो समय के साथ विकसित होने के लिए तैयार है बिना अपनी मूल छाप खोए। यह वाइन कई पाक संदर्भों के लिए उपयुक्त है, सफेद मांस की रसोई से लेकर जंगली मांस की तैयारियों तक, और ध्यानपूर्वक चखने के क्षणों तक, जहां इसकी संवेदी जटिलता विनम्रता और गहराई के साथ व्यक्त होने के लिए जगह पाती है। STELT के स्थान के अनुरूप अंतिम वाक्य: STELT उन वाइनों को प्राथमिकता देता है जो अनुशासन और उत्कृष्टता के साथ स्थान की कहानी कह सकें, और Domaine Sylvain Cathiard का Aux Murgers 2020 इसका एक सुसंगत प्रमाण है, जो समय के साथ स्वाद के मौन क्षणों का साथ देने में सक्षम है।