इमैनुएल ब्रोशे ले ओत वीन्य 2017 AOC 0,75l

Emmauel Brochet Les Hautes Vignes 2017 AOC 0,75 लीटर एक ऐसी पेशकश है, जो धीमेपन और सटीकता के साथ काम करने वाले एक कारीगर उत्पादक की अंगूर-उत्पादन दुनिया की ओर खुलती खिड़की जैसी प्रतीत होती है। यह एक ऐसे भूखंड को महत्व देती है, जो पारिवारिक कथा का हिस्सा होने की कहानी कहता है—एक ऐसी कथा, जो परंपरा और समकालीनता को निरंतर प्रतिबद्धता वाली बोतल में जोड़ने में सक्षम है; उत्पादक का इतिहास उस दर्शन से उभरता है, जो दाख़ की बारी को एक जीवित जीव के रूप में देखता है, जहाँ हर विंटेज अलग लेकिन सुसंगत पृष्ठ है, और जहाँ मिट्टी की देखभाल, सुगंधात्मक ताने-बाने के परिपक्व होने पर ही फसल काटने का निर्णय तथा नियंत्रित परिपक्वन का चयन एक संतुलित और पहचानने योग्य स्वादात्मक रूप-पटल में बदल जाता है। वाइनरी की पहचान संयमित लेकिन प्रभावशाली संचार शैली से अलग दिखाई देती है, जो कार्यात्मक सुरुचि और टेरोआर के सम्मान पर केंद्रित है। इसकी छोटी लेकिन दक्ष संगठनात्मक संरचना संसाधनों के कठोर प्रबंधन को प्राथमिकता देती है, जबकि तहखाना केवल अंगूरों के अंतर्निहित चरित्र को सहारा देने के लिए हस्तक्षेप करता है, उसे अतिरंजित करने के लिए नहीं। इस संदर्भ में, Les Hautes Vignes अपनी विशिष्टताओं के कारण समान उत्पादकों से अलग उभरती है: खनिज अभिव्यक्ति वाले भूखंड का चयन, ऐसे अंगूरों का आधार जो धीमे और संतुलित पकने को दर्शाता है, तथा ऐसा परिपक्वन जो वाइन बनाने की प्रक्रिया की स्वच्छता को प्राथमिकता देता है और प्राकृतिक चमक तथा ऐसी बनावट बनाए रखता है, जो अंतिम स्वाद में स्वादिष्ट खनिजीय परतों को उजागर करती प्रतीत होती है। इसकी शैलीगत और संवेदी विशेषताएँ संतुलन की एक कथा के रूप में सामने आती हैं: एक ऐसा रूप-स्वरूप, जो स्पष्टता और स्वादिष्ट खनिजीयता को जोड़ता है; साफ़, फलयुक्त सुर, जो एक स्पष्ट खनिजीय रेखा से संवाद करते हैं; ऐसी संरचना, जो बिना दिखावे के पूरी प्रस्तुति को सहारा देती है; और एक सुरुचिपूर्ण, दीर्घस्थायी स्वाद, जो इसे जन्म देने वाले समय और स्थान पर विचार करने को प्रेरित करता है। उत्पादक की श्रृंखला में यह वाइन उन लोगों के लिए एक महत्वपूर्ण संदर्भ-बिंदु है, जो 2017 की एक परिष्कृत व्याख्या खोजते हैं—ऐसी वाइन, जो आधुनिकता खोए बिना सादे व्यंजनों और मननशील चखने के क्षणों का साथ दे सके। इसका समापन उस वाक्य में होता है, जो STELT की स्थिति को मूर्त रूप देता है: मापी हुई, संयमित, टिकाऊ और संवेदी स्मृति में स्थायी प्रामाणिकता का एक वादा। STELT.