फ्रांस्वा रावेनो शाब्ली प्रीमियर क्रू बुटॉक्स 2018 AOC 0.75l

फ्रांस्वा रावेनो चाब्ली प्रीमियर क्रू बुट्टॉक्स 2018 AOC 0.75l एक सफेद वाइन है जो बर्गंडी की एक खास छवि को दर्शाता है: एक ठंडा, चूना पत्थर वाला क्षेत्र, जहां रोशनी और बारिश एक खनिजता बनाते हैं जो समय के साथ टिकती है। यह प्रसिद्ध रावेनो घर द्वारा उत्पादित है, जो बुट्टॉक्स क्रू की सबसे प्रामाणिक अभिव्यक्तियों में से एक प्रस्तुत करता है, जो एक ऊंची स्थिति है जो अच्छी तरह से उजागर अंगूर के बागों और चूना पत्थर और मिट्टी के मिश्रित मिट्टी पर overlooking करता है; रावेनो वाइनरी का इतिहास एक परिवार की कहानी है जिसने टेरोयर को एक सावधानीपूर्वक अंगूर की खेती की प्रथा के माध्यम से बताने का चयन किया है, जो मौसम के कैलेंडर से गहराई से जुड़ी है और एक मैनुअल हार्वेस्टिंग जो अंगूर की अखंडता को बनाए रखती है; कंपनी की पहचान शिल्प कौशल, परिपक्वता नियंत्रण और एक वाइनमेकिंग से उत्पन्न होती है जो अंगूर की अंतर्निहित विशेषताओं का सम्मान करती है, जिससे वाइन को एक स्पष्ट और सटीक सुगंध वर्णन व्यक्त करने की अनुमति मिलती है; उत्पादन दर्शन एक हल्के हाथ को प्राथमिकता देता है: सीमित हस्तक्षेप, तापमान द्वारा नियंत्रित साफ-सुथरी किण्वन और एक परिपक्वता जो ताने-बाने को परिष्कृत करने के लिए तटस्थ कंटेनरों और पुराने बैरल को प्राथमिकता देती है बिना किसी विदेशी स्वाद को जोड़े; इस बुट्टॉक्स की विशिष्ट विशेषताएं खनिज शुद्धता और स्वाद में नाजुकता के बीच संतुलन में निहित हैं: नाक पर पकाए हुए खट्टे फल, नींबू का छिलका, हल्का फॉका पत्थर और लिली और हरी सेब की झलकें उभरती हैं, जबकि स्वाद में एक नमकीन चमक, एक पतली लेकिन मौजूद संरचना और एक तनाव विकसित होता है जो लंबे, साफ और स्थायी फिनिश के साथ चलता है; निर्माता की श्रृंखला में, फ्रांस्वा रावेनो चाब्ली प्रीमियर क्रू बुट्टॉक्स 2018 एक प्रमुख स्थान रखता है, जो डोमेन की क्षमता को दर्शाता है कि वह एक मध्यम परिपक्वता वाली वाइन प्रदान कर सकता है, जो समय के साथ धीरे-धीरे विकसित होती है लेकिन अभी भी अब झींगा, ऑयस्टर और वसायुक्त मछली आधारित व्यंजनों के साथ सराहनीय है; STELT की स्थिति के अनुरूप, यह उन लोगों के लिए एक जागरूक विकल्प है जो प्रामाणिकता, संरचित संयम और टेरोयर की बिना किसी अलंकरण की व्याख्या की तलाश में हैं।