लिगर बेलैर नुई-सैं-जॉर्ज प्रीमियर क्रू ऑ क्रा 2018 AOC 0,75 लीटर

Liger Belair Nuits Saint Georges Premier Cru Aux Cras 2018 AOC 0,75l एक रेड वाइन है, जो Nuits-Saint-Georges के टेरोआर की जटिलता को संतुलित ढंग से प्रस्तुत करती है। Aux Cras एक Premier Cru है, जिसे चिकनी-मिट्टी वाली मार्लयुक्त मृदा और ताज़गी व परिपक्वता के बीच संतुलन साधने वाली सूक्ष्म जलवायु से जीवंतता मिलती है। यह बोतल में लालित्य और स्पष्टता का वादा लेकर आती है। निर्माता Domaine Liger-Belair का इतिहास Côte de Nuits क्षेत्र में गहराई से जमी पारिवारिक परंपरा से जुड़ा है, जहाँ अंगूर की बेलों के प्रति जुनून पीढ़ियों से आगे बढ़ता आया है और दाख की बारी की सावधानीपूर्वक देखभाल, सटीक कटाई तथा ऐसी वाइनरी में अभिव्यक्त होता है, जहाँ फल की मौलिकता को ढके बिना उभारने के लिए न्यूट्रल लकड़ी और कोमल परिपक्वन विधियों को प्राथमिकता दी जाती है। उत्पादन दर्शन टेरोआर के प्रति गहरे सम्मान के सिद्धांत पर आधारित है: नियंत्रित पैदावार, हाथ से अंगूरों की तुड़ाई, अलग-अलग लॉट का सटीक मिश्रण और वाइनरी में समय का सावधानीपूर्वक प्रबंधन। यह शैली बिना किसी कृत्रिम हस्तक्षेप के विंटेज का साथ देती है और ऐसी तनावपूर्ण संरचना निर्मित करती है, जो सुगंधित बारीकियों पर हावी हुए बिना उन्हें सहारा देती है। Liger Belair की श्रृंखला में Aux Cras की विशिष्टताओं में परिष्कृत खनिजता, तराशी हुई किंतु मखमली टैनिन संरचना और हर घूंट के साथ बनी रहने वाली निरंतरता प्रमुख हैं। काली चेरी और पके बेर के स्वाद काली मिर्च, कड़वे संतरे के छिलके और सूखी घास की हल्की झलकियों के साथ घुलते हैं, जबकि तालू पर वाइन सूखी सघनता और तीव्र दीर्घता बनाए रखती है। यह वाइन निर्माता की श्रृंखला में एक महत्वपूर्ण स्थान रखती है और Aux Cras क्रू की अभिव्यक्ति के साथ-साथ भौगोलिक पहचान को ऐसी वाइन में ढालने की वाइनरी की क्षमता का मानक प्रस्तुत करती है, जो समय के साथ निखरती है और परिपक्व विंटेज में तत्काल आनंद के साथ-साथ लंबे समय तक परिपक्व होने की क्षमता भी देती है। चखने पर इसका रंग गहरा रूबी लाल, गार्नेट झलकियों के साथ दिखाई देता है। शुरुआत में खट्टी चेरी और वायलेट की सुगंध मिलती है, जिसके बाद मीठे मसालों, ह्यूमस और स्पष्ट खनिजता के स्वर उभरते हैं। इसकी संरचना बोतल में विकास की संभावना का संकेत देती है और यह लाल मांस, उत्कृष्ट मशरूम तथा परिपक्व चीज़ों से बने व्यंजनों के साथ आदर्श रूप से मेल खाती है। यह सब उन लोगों के लिए है जो टेरोआर की प्रामाणिक अभिव्यक्ति चाहते हैं और जिसका समापन STELT की विशिष्ट पहचान के अनुरूप होता है।