Etienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut 2021 AOC 0,75l

Etienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut NV AOC 0,75l er en champagne som kommer fra en liten familieeid eiendom i Champagne-området, hvor produsentens erfarne hånd møter et definert terroir og valget av en non-vintage som klarer å gi friskhet, renhet og karakter i hver slurk. Etienne Calsac-huset forteller sin historie gjennom kontinuitet, daglig omsorg for vinmarkene og oppmerksomhet på detaljer: et håndverk som har blitt overlevert fra generasjon til generasjon, og som i dag uttrykkes med tradisjonelle metoder, men tolket på en moderne måte for å tilby en vin som reflekterer stedets renhet uten å vokse kunstig. Produksjonsfilosofien bygger på balanse mellom respekt for vinmarken, manuell innhøsting, skånsom pressing og kontrollerte gjæringer, ledsaget av modning på bunnfall som gir drikken en kremet tekstur uten å tynge ned friskheten. De karakteristiske elementene i Clos des Maladries ligger i mikro-terroirets karakter, innrammet av gamle steinmurer, med gunstig eksponering og en kalk- og leirholdig jord som gir vinen en subtil mineralitet; valget av en moden base som ikke domineres av alkohol gjør extra brut NV elegant og umiddelbart gjenkjennelig, med en fin perlage og en struktur som støtter drikkingen uten å være påtrengende. Når det gjelder stil, merkes en sammensmelting av teknisk renhet og en aromatisk rikdom rettet mot sitrus, med hint av sitronskall, hagtorn og nybakt brøddeig; den avrundede syren leder slurken og binder seg til en delikat saltaktighet, og gir en frisk og vedvarende munnfølelse som inviterer til å kontrollere tempoet på smakingen. I Etienne Calsac-serien representerer Clos des Maladries Extra Brut NV et sentralt valg for de som ønsker en champagne med karakter, som kan følge ulike øyeblikk med samme orden og renhet. Avslutningsvis, i tråd med STELTs posisjonering: dette er en vin som prioriterer substans, balanse og autentisitet, en pålitelig og raffinert tilstedeværelse som samsvarer med STELTs profil.