Mirafiore Barolo Paiagallo 2016 DOCG 0,75l

Mirafiore Barolo Paiagallo 2016 DOCG 0,75l fremstår som et levende bilde av cru Paiagallo, en vin som kommer fra hjertet av Langhe i Piemonte og gir publikum en klar tolkning av Nebbiolo når den møter riktig jord og klima. Øyet fanger en intens rubinrød farge med granatrøde refleksjoner og en tetthet som lover lange utviklingshorisonter; nesen blir møtt av en triade av visne roser, moden kirsebær og nellik, ledsaget av toner av grønn paprika, lakris og en mineralaktig undertone som minner om våt stein. I munnen er stoffet solid, men elegant, tanninene er presist formet, og den livlige syren støtter en progresjon som avslører frukt midt på ganen uten skarpe kanter. Ettersmaken er klar og vedvarende, med lærtoner tonet ned av krydder som smelter sammen med en nøktern eleganse, typisk for en vingård som verdsetter tid og omsorg i vinmarken. Mirafiore, en vinprodusent med røtter i Langhe, bærer en historie preget av dedikasjon til området, respekt for tradisjonen og en kontrollert moderne visjon som gjenspeiles i et sortiment der hver etikett forteller en del av den lokale identiteten. Produksjonsfilosofien bygger på nøye vinmarkshåndtering, selektive innhøstinger og gjæringer som fremhever Nebbiolos renhet, etterfulgt av modning i store fat som gir struktur uten å miste friskhet. Paiagallo 2016 har en fremtredende plass i Mirafiore-sortimentet og vitner om evnen til å forvandle en cru til en karaktererklæring, som kan følge retter med middels eller lang tilberedningstid, fra braisert kjøtt til trøffel. Alt i alt er Mirafiore Barolo Paiagallo 2016 DOCG 0,75l et tilbud som inviterer til dialog mellom kraft og nøktern raffinement, et valg som er i tråd med STELTs posisjonering: autentisitet, presisjon og vedvarende kvalitet, uten overdrivelse.