Bereche et Fils Cote Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2016 AOC 0,75l

Bereche et Fils Côte Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2016 AOC 0,75l er en champagne som fremstår som en streng og moderne tolkning av renheten til Côte des Blancs, skapt for å fremheve årgangen 2016 med presisjonen til en vin for lesere som er følsomme for mineralitet og balanse. Historien til Bereche et Fils er en familie- og områdeshistorie, et hus som er bygget opp over tid med tålmodighet og respekt for vinmarkene, og som prioriterer håndverksproduksjon som starter med omsorg for vinmarken og ender i flasken gjennom en kjeller som er oppmerksom på tradisjoner, men åpen for innovasjon. Bedriftens identitet er basert på en arbeidsfilosofi som vektlegger oppmerksomhet på detaljer, en agronomisk forvaltning som fremhever druens helse, og en elegant vinifikasjon der primærgjæringen og modningen på bunnfall skjer med nøye tilpassede tider for å bevare friskhet og uttrykksfullhet. Særpreg: utvalget av Grand Cru-parseller fra Côte des Blancs, sammensetningen som bevarer glansen til Chardonnay typisk for dette området, og tilnærmingen til dosering som sikter mot en opplevelse av nøktern eleganse uten overdrivelser. Stilistiske og sensoriske kjennetegn: i glasset er fargen klar gylden, med en fin og vedvarende perlage som inviterer til en gjennomtenkt smaking; i nesen kommer sitrusnoter av grapefrukt og sitronskall, ledsaget av hint av brødskorpe, ristede mandler og en lett blomstring av hvitt; på ganen er strukturen silkeaktig, mineraliteten er levende og salt, friskheten støtter en lang og ren avslutning som etterlater en lett saltaktighet som passer godt til fiskeretter, skalldyr og modne oster. Vinen er en milepæl i Bereche et Fils sitt sortiment, beregnet for dem som søker en Côte des Blancs Grand Cru fra 2016-årgangen som kan fortelle både glede og disiplin, både kompleksitet og presisjon, uten å miste balansen. I tråd med STELT er dette et valg som prioriterer substans, raffinement og moderat karakter, egnet for raffinerte smaksopplevelser og uformelle seremonier som krever en vin med stor letthet og lang levetid.