Billecart-Salmon Cuvee Elisabeth Rosé 2008 AOC 0,75l

Cuvee Elisabeth Rose 2008 fra Billecart-Salmon er en årgangsroséchampagne som fremstår med en sart rosa farge, en fin boble og et lys som balanserer mellom gjennomsiktighet og dybde, innenfor Champagne AOC og det geografiske området Champagne, Frankrike; i en kontekst av champagnerviner legemliggjør denne flasken jakten på balanse og renhet som kjennetegner huset Billecart-Salmon, en grenseoverskridende realitet mellom familietradisjon og innovasjon med fokus på terroir. Selskapets historie er en fortelling om kontinuitet: grunnlagt av familien Billecart-Salmon, har huset over tid bygget et rykte basert på presisjon, diskresjon og en nøye kvalitetsstyring i alle faser, fra vinmark til tapping. Produksjonsfilosofien bygger på en jordvennlig dyrking, selektiv håndplukking og en blanding som fremhever friskhet og kompleksitet, med lang modning på bunnfall som gir struktur og kremethet uten å gi avkall på den karakteristiske syrlige friskheten fra Champagne. Elisabeth Rose skiller seg ut ved en balansert bruk av Pinot Noir og Chardonnay, med en liten andel rødvin som gir farge og dybde, samtidig som den gir en raffinert håndtering av perlage og en elegant aromatisk symfoni. Sensorisk forteller flasken om dufter av moden jordbær, rips og en floral nyanse, ledsaget av sitrusnoter og en lett mineralitet som minner om regionens jordsmonn. I munnen tilbyr den en klar spenning, en fløyelsmyk mousse, en saltaktig vedvarende smak og en ren avslutning som inviterer til et nytt glass. I sortimentet har Elisabeth Rose en fremtredende plass: en referanse som uttrykker husets signatur og representerer oppdagelsen av en raffinement som utfolder seg over tid, egnet til å følge sjømatforretter, østers, lette skalldyr eller delikate asiatiske retter. For STELT betyr denne flasken nøktern eleganse, presisjon og ekte verdi over tid.