Domaine de L'Ecu Memoria 2018 AOC 0,75l

Memoria 2018 fra Domaine de l'Ecu, produsert med den typiske omsorgen fra et hus som har røtter dypt i hjertet av Loire-dalen, fremstår som et elegant eksempel på vinbiologisk mangfold og respekt for jorden; flasken på 0,75 liter gjenspeiler enkelhet og ønsket om å tilby en drikkeopplevelse som er både moderne og langvarig. Historien til Domaine de l'Ecu forteller om en familie forankret i tradisjonelt landbruk, som har fulgt vinmarken over tid med en filosofi om balansert skjønnhet, oppmerksomhet på detaljer og kontinuerlig eksperimentering, og forvandlet vinmarken til et levende minne om terroiret. Selskapet utmerker seg ved å velge biodynamiske praksiser, med sparsom bruk av svovel og nøye styring av månekalenderen, for en produksjon som prioriterer biologisk mangfold, den uttrykksfulle kvaliteten til lokale druesorter og en vinifikasjon som er så lite inngripende som mulig, uten å gå på kompromiss med renhet og presisjon som merkes subtilt og vedvarende i både duft og smak. Memoria 2018 kjennetegnes av en struktur som kombinerer sitrusmineralitet, toner av tørkede urter og en flintaktig note som minner om det granittiske jordsmonnet; balansen mellom livlig syre og kontrollert alkoholitet gjør at vinen utvikler seg langsomt, og tilbyr en sensorisk matrise som forteller historien om 2018-sesongen uten kunstige hjelpemidler. Vinen plasserer seg i sortimentet som et bindeledd mellom selskapets arv og dets ønske om å tilby smaksopplevelser som passer til moderne sammenhenger, fra hverdagsbordet til øyeblikk for smakfull meditasjon. Til syvende og sist er Memoria 2018 laget for dem som søker en autentisk tolkning av terroiret i Loire AOC, en drikk som kan følge delikate fiskeretter eller myke oster, samtidig som den gir en ideell ramme for dem som ønsker å utforske den bærekraftige tilnærmingen til Domaine de l'Ecu, i tråd med STELT sin posisjonering.