Domaine Labet Les Varrons Chardonnay nummer 2 2018 AOC 0,75 l

Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 AOC Arbois er en vin som presenterer en velavveid, men samtidig levende tolkning av Jura-terroiret, en flaske på 0,75 l som med diskresjon forteller om jordsmonnet, vindene og det nitidige arbeidet ved en vingård som har gjort balansen mellom tradisjon og innovasjon til sitt kjennetegn, et uttrykk som vender blikket mot nåtiden uten å miste historien av syne; historien til Domaine Labet er vevd sammen med en slekt av vinbønder som har forvandlet en liten familieeiendom til et referansepunkt for dem som søker viner med en autentisk sjel, dyrket med respekt for jordsmonnet, utvalg av friske vinstokker og omhyggelig gjennomførte innhøstinger; produksjonsfilosofien bygger på en minimalintervensjonstilnærming, bærekraftig drift av vinmarkene og en vinifikasjon som fremhever råvarens kvaliteter uten å overvelde den, og overlater modningens utfordringer til klimaforholdene og tiden; Les Varrons’ særpreg kommer tydelig frem i uttrykket: en klar mineralitet, en elegant struktur og en saltaktig friskhet som inviterer til neste slurk, egenskaper som springer ut av kalkholdig jordsmonn typisk for Jura og en kontrollert modning som bevarer vinens aromatiske ryggrad uten å ty til kunstgrep; de stilistiske og sensoriske egenskapene utfolder seg nærmest fortellende: lys strågul farge, gylne reflekser, duft av modne sitrusfrukter, hvitt eple og et hint av mandel, fulgt av en frisk, smidig og lang munnfølelse som langsomt utvikler seg i glasset; i Domaine Labets sortiment har Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 en sentral plass for dem som ønsker en tolkning av jurassisk Chardonnay som forener teknisk presisjon med raffinert nytelse, perfekt til fisk, skalldyr eller ferske oster, og som byr på en gastronomisk opplevelse der terroir og stil formidles uten kompromisser; et valg som taler om terroir, grundighet og autentisitet, i tråd med STELTs posisjonering.