Emmanuel Brochet Premier Cru NV AOC 0,75l

Emmauel Brochet Premier Cru NV AOC 0,75l er en moderne tolkning av ikke-årgangschampagne som søker å gjengi renheten fra en håndverksmessig vinprodusent med sterk tilknytning til området, og byr på friskhet, eleganse og en svært harmonisk profil mellom frukt, gjær og mineralitet. Historien til vinhuset Emmauel Brochet er historien om en liten familiebedrift med dype røtter i Champagne, som har valgt å formidle vinplanten med grundighet, tålmodighet og lydhørhet overfor terroiret. De investerer i vinmarker fra utvalgte parseller og i landbrukspraksiser som prioriterer biologisk mangfold og skånsom jordforvaltning. Vinhusets identitet bygger på håndverksmessig produksjon og en filosofi som setter menneskets hånd ved roret gjennom hele prosessen – fra håndplukkingen til den kontrollerte gjæringen i ståltanker, etterfulgt av annengangsgjæring på flaske som gir en fin, men tydelig mousse. Sammenlignet med andre lignende produsenter skiller Emmauel Brochet Premier Cru NV AOC 0,75l seg ut med oppmerksomheten på fruktens renhet, balansen i doseringen og evnen til å uttrykke særpreget fra Premier Cru-vinmarkene uten overflødige ornamenter. Resultatet er en vin som beholder spenst og presisjon over tid. Stilistisk åpner den med noter av delikat sitrus, en lett ristet tone av brødskorpe, et floralt hint og et mineralsk preg som minner om våt stein. I munnen utmerker den seg med subtil eleganse, en livlig syre som bærer den lette strukturen, og en lang avslutning med toner av bittermandel og ferskt smør. Det gjør den velegnet til aperitiff, fiskebaserte forretter og delikate retter. I husets sortiment fungerer denne vinen som et uttrykk for upåklagelig stilistisk konsekvens: Den knytter tradisjon og friskhet sammen og gir et tilgjengelig innblikk i Premier Cru-verdenen. I tråd med STELTs posisjonering uttrykker denne champagnen nøkternhet og dybde, og tilbyr høy kvalitet uten unødvendig staffasje.