Domaine Emmanuel Rouget

Emmanuel Rouget er barnebarnet til Henri Jayer, vinbonden som fra 1950-tallet av redefinerte måten man lager Pinot Noir på i Vosne-Romanée. Rouget arbeidet ved hans side i årevis og overtok gradvis vinmarkene og metoden hans. Vingården holder til i Flagey-Échezeaux og omfatter i dag sønnene Nicolas og Guillaume.

Metoden han lærte av Jayer, er fortsatt gjenkjennelig: full avstilking, kaldmaserasjon, begrensede avlinger, lagring på barrique med en betydelig andel ny eik, uten klaring eller filtrering. Resultatet er viner med tydelig frukt og fin struktur, som åpner seg tidligere enn de strammere vinene fra Bourgogne uten å miste lagringspotensialet.

Sortimentet omfatter Bourgogne, Savigny-lès-Beaune, Nuits-Saint-Georges, Échezeaux og Vosne-Romanée, blant annet premier cru-en Cros Parantoux. Distribusjon etter tildeling, med sporbar opprinnelse.