Podere della Civettaja Pinot Nero 2022 DOC 0,75l

Podere della Civettaja Pinot Nero 2022 DOC 0,75l er en vin som oppstår i møtet mellom terroir, erfarne hender og en arbeidsfilosofi som prioriterer kontinuerlig omsorg for økosystemet og kontrollert modning av druene. Vingården Podere della Civettaja er en familiebedrift som har bygget sin identitet rundt respekt for landskapet og det daglige engasjementet i å forvandle avlingen til viner som forteller historien om en bestemt italiensk åsside, der Pinot Nero finner fruktbar jord mellom salte jordsmonn, lys som reflekteres fra vinmarkene og en ventilasjon som demper klimatiske ytterpunkter. Produsentens historie er vevd sammen med en tradisjon for vinstokker som dyrkes med omtanke for naturressursene, et valg som gjenspeiles i oppmerksomme agronomiske metoder, begrenset avkastning og manuell sortering av druene ved innhøstingen. I vinkjelleren prioriteres en produksjonsfilosofi som kombinerer teknikk og følsomhet: gjæring i ståltanker ved kontrollert temperatur, skånsom maserasjon for å trekke ut eleganse uten overdrivelser, og lagring på små eikefat som tilfører mykhet og subtil kompleksitet uten å skjule friskheten som er typisk for Pinot Nero. Podere della Civettaja Pinot Nero 2022 DOC 0,75l har en særegen aromatisk profil, der toner av jordbær og kirsebær trer frem, sammen med florale innslag av fiol, en diskret mineralitet og et krydret hint som minner om svart pepper og lett ristet preg, mens den i munnen avslører en silkemyk tekstur, en elegant struktur og en syre som støtter en lang og ren avslutning. I produsentens sortiment fungerer denne vinen som et bindeledd mellom tradisjon og modernitet. Den er umiddelbart tilgjengelig uten kompromisser når det gjelder struktur og identitet, og er ment å ledsage smakfulle forretter, delikate pastaretter, sjømat eller lyst kjøtt, alltid i sammenhenger der sansen for detaljer gjør smaksopplevelsen raffinert, men uten prangende uttrykk. Avslutningsvis representerer Podere della Civettaja Pinot Nero 2022 DOC 0,75l en målestokk for serien av viner som er skapt med omtanke, i tråd med STELT-posisjoneringen: diskret autentisitet, avmålt kvalitet og evnen til å samspille med tiden, med en italiensk vinpersonlighet som inviterer til å oppdage en historie om terroir, lidenskap og savoir-faire.