Bereche et Fils Cote Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2016 AOC 0,75l

Bereche et Fils Côte Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2016 AOC 0,75l er en champagne som fremstår som en streng og moderne tolkning av renheten til Côte des Blancs, skapt for å fremheve årgangen 2016 med presisjonen til en vin som appellerer til de som setter pris på mineralitet og balanse. Historien om Bereche et Fils er en historie om familie og territorium, et hus som er bygget opp over tid med tålmodighet og respekt for vinmarkene, med fokus på håndverksproduksjon som starter med omsorg for vinmarken og ender i flasken gjennom en kjeller som respekterer tradisjoner, men er åpen for innovasjon. Bedriftens identitet er basert på en arbeidsfilosofi som legger vekt på oppmerksomhet til detaljer, en agronomisk forvaltning som fremhever druens helse, og en elegant vinifikasjon hvor primærgjæringen og modningen på bunnfall skjer med nøye tilpassede tider for å bevare friskhet og uttrykksfullhet. Særpreg: utvalget av Grand Cru-parseller fra Côte des Blancs, sammensetningen som bevarer glansen i den typiske Chardonnay fra dette området, og doseringsmetoden som sikter mot en opplevelse av nøktern eleganse uten overdrivelser. Stilistiske og sensoriske kjennetegn: i glasset er fargen klar gylden, med en fin og vedvarende perlage som inviterer til en gjennomtenkt smaking; i nesen kommer sitrusnoter av grapefrukt og sitronskall, ledsaget av hint av brødskorpe, ristede mandler og en lett blomstring av hvitt; på ganen er strukturen silkeaktig, mineraliteten er livlig og salt, friskheten støtter en lang og ren avslutning som etterlater en lett saltethet som passer godt til fiskeretter, skalldyr og modne oster. Vinen er en milepæl i Bereche et Fils sitt sortiment, beregnet for dem som søker en Côte des Blancs Grand Cru fra 2016-årgangen som kan formidle både glede og disiplin, både kompleksitet og presisjon, uten å miste balansen. I tråd med STELT er dette et valg som prioriterer substans, raffinement og dempet karakter, egnet for raffinerte smaksopplevelser og uformelle seremonier som krever en vin med stor letthet og lang levetid.