Billecart-Salmon Cuvee Elisabeth Rosé 2008 AOC 0,75l

Cuvee Elisabeth Rose 2008 fra Billecart-Salmon er en rosé champagne millesimé som fremstår med en lys rosa farge, en fin boble og et lys som balanserer mellom gjennomsiktighet og dybde, innenfor Champagne AOC og det geografiske området Champagne, Frankrike; i en kontekst av Champagne-viner legemliggjør denne flasken jakten på balanse og renhet som kjennetegner huset Billecart-Salmon, en grenseoverskridende realitet mellom familietradisjon og innovasjon med fokus på terroir. Selskapets historie er en fortelling om kontinuitet: grunnlagt av familien Billecart-Salmon, har huset over tid bygget et rykte basert på presisjon, diskresjon og en nøye kvalitetsstyring i alle faser, fra vinmark til tapping. Produksjonsfilosofien bygger på en jordvennlig dyrking, selektiv manuell innhøsting og en sammensetning som fremhever friskhet og kompleksitet, med lang modning på bunnfall som gir struktur og kremethet uten å gi avkall på den karakteristiske syrefriskheten fra Champagne. Elisabeth Rose skiller seg ut ved en balansert bruk av Pinot Noir og Chardonnay, med en liten andel rødvin som gir farge og dybde, samtidig som den gir en raffinert håndtering av perlage og en elegant aromatisk symfoni. Sensorisk forteller flasken om dufter av moden jordbær, rips og en floral nyanse, ledsaget av sitrusnoter og en lett mineralitet som minner om regionens jordsmonn. I munnen tilbyr den en klar spenning, en fløyelsmyk mousse, en saltaktig vedvarende smak og en ren avslutning som inviterer til et nytt glass. I sortimentet inntar Elisabeth Rose en fremtredende posisjon: en referanse som uttrykker husets signatur og representerer oppdagelsen av en raffinement som utfolder seg over tid, i stand til å følge sjømatforretter, østers, lette skalldyr eller delikate asiatiske retter. For STELT betyr denne flasken nøktern eleganse, presisjon og ekte verdi over tid.