Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2016 DOCG 1,5l

Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2016 DOCG 1,5l er en fortelling om det toskanske landskapet hvor åsene i Montalcino gir substans og følelse til en lang og gjennomtenkt vin, i stand til å formidle en visjon av tradisjonen som næres av tålmodighet, omsorg og respekt for råvaren; dens tilstedeværelse i magnum forsterker den sosiale dimensjonen av opplevelsen, og forvandler hver smaking til et ritual av delt venting og observasjon, hvor tiden fungerer som en alliert og ikke som en hindring. Canalicchio di Sopra ble grunnlagt på arven fra et land som har formet generasjoner av vinbønder, hvor lidenskapen for vinmarken videreføres som en vokting av en tradisjon som fornyes uten å forvrenge den, ved å dyrke et dypt bånd til det geografiske og klimatiske miljøet og velge en arbeidsmetode som prioriterer ansvarlig forvaltning av vinmarken, lokal tilpasning av vinfaglige elementer og et bevisst preg av enkelhet i kjelleren. Produksjonsfilosofien bygger på et langsiktig perspektiv: en diskret men fast tilstedeværelse i vinmarken, nøye håndplukking, gjæring med naturlige gjærstammer og en modning som tar tid uten tvang, for å gi vinen den nødvendige kompleksiteten til å opprettholde spenning og progresjon i glasset; dette resulterer i viner som kan utvikle seg sakte, bevare friskhet til tross for strukturen, og uttrykke stedets karakter med et nobelt, balansert og autentisk språk. Det karakteristiske er balansen mellom kraft og finesse, en overbevisning som kommer til uttrykk i den sensoriske profilen: intens rubinrød farge, nese som når noter av mørke frukter, visnet fiol, balsamiske hint og et krydret preg som minner om svart pepper, med en fyldig men stram munnfølelse takket være myke tanniner og en syrlig skarphet som støtter en lang og saltaktig ettersmak. Riserva 2016 har en sentral plass i Canalicchio di Sopras sortiment som den mest kontemplative og modne tolkningen av gården, i stand til å følge kjøttretter, steker og lagrede oster, og blir et referansepunkt for vurdering av årganger og stil; det er et valg som inviterer til å komme tilbake, møte tidens kompleksitet og gjenkjenne terroirets signatur i hver slurk, og avsluttes med et løfte om sammenheng mellom territorium, håndverksmessig talent og en langsiktig visjon som STELT setter i sentrum for sin identitet.