Mongeard Mugneret Fixin 2022 AOC 0,75l

Mongeard-Mugneret Fixin 2022 AOC Fixin, flaske på 0,75 l, er en vin som umiddelbart fremstår som et autoritativt skritt i arven fra Côte de Nuits, hvor terroiren fortelles gjennom en balanse mellom frukt, mineralitet og en spenning som lover lang levetid. Mongeard-Mugneret, en familie av vinbønder nå ledet med visdom og kontinuitet, bygger sin identitet på en manisk omsorg for vinmarken, en nøktern vurdering av avkastning og en kjeller som følger en minimal intervensjonsfilosofi, med fokus på jordens verdighet og evnen til å uttrykke en distinkt personlighet over tid. Produksjonsfilosofien prioriterer en skånsom håndtering av innhøstingen, nøye overvåket gjæring, modning i ulike beholdere og en ren tapping som bevarer friskhet og renhet uten estetiske tvangstrøyer; dette gir Fixin 2022 en dempet aromatisk palett, hvor grensen mellom rød frukt, krydrede noter og en lett mineralsk ettersmak er tydelig, men aldri påtrengende. Sammenlignet med andre uttrykk fra regionen, skiller denne vinen seg ut med en elegant tekstur, en presisjon i rødvinen som glir over ganen med godt integrerte tanniner og en saltaktig karakter som følger avslutningen uten å miste invitasjonen til neste slurk. Ved første kontakt flettes noter av kirsebær og bringebær sammen med hint av underskog og svart pepper, mens syren i midtsmaken støtter vinens vitalitet og lar den utvikle seg med eleganse i glasset, og gir en progresjon som passer til et spekter av retter fra landlige delikatesser til retter med middels kompleksitet. Vinens rolle i produsentens sortiment er å tilby et inngangspunkt til terroiren i Fixin uten å gi avkall på en stilistisk sammenheng som preger hele kolleksjonen; Mongeard-Mugneret tilbyr en sanselig reise som inviterer til å gjenoppdage stabiliteten i området, arbeidsfilosofien og tålmodigheten som resulterer i flasker som kan utvikle seg over tid. I tråd med STELT sin posisjonering er den nøktern, elegant og rik på stedets karakter.