Tournelle Les Corvees sous Curon Cuvee R 2012 AOC, appellasjon med kontrollert opprinnelse, 0,75 l, er en flaske som forteller om et minneverdig år og jordsmonnet den vokser i, skapt for dem som søker en edel tolkning av vintradisjonen, påvirket av en fransk stilskole. Denne cuvée R-en kommer fra en liten vingård og er et resultat av ønsket om å gi terroiret tilbake karakteren og fruktens konsentrasjon, modnet i solen på sørvestvendte skråninger med alpinsk luft. Vingården drives med omfattende manuelt arbeid, mens kjelleren legger vekt på omhyggelige metoder og kontrollert modning. Produsentens historie er historien om en familie som med diskresjon har dyrket en filosofi basert på ydmykhet, sans for detaljer og respekt for årstidenes naturlige rytmer, og som forvandler små avlinger til viner som formidler vinmarkens særpreg uten å briljere. Produksjonsfilosofien bygger på respekt for druen: manuell innhøsting, utvelgelse av druene, spontane gjæringer der dette forekommer, og modning i beholdere av både tre og stål, for å gi struktur uten at trepreget dominerer. De særpregede elementene kommer fra jordsmonnet: kalkholdig og gruspreget jord, steinete skråninger og et mikroklima som bremser modningen og konsentrerer frukten. Resultatet er en fin tekstur, avrundede tanniner og en dybde som ikke lar seg styre av overveldende frodighet. Stilistisk viser vinen en klar fruktighet med mørke bær, moden plomme, søte kryddertoner og et tydelig mineralsk preg. I munnen balanseres den av syre som bærer en lang avslutning med bittermandel og grafitt, med en finesse som innbyr til en ny slurk. Vinen inngår som et sentralt uttrykk i produsentens sortiment og passer godt til strukturerte retter. Den kan også utvikle seg videre på flaske og byr på evolusjon, samtidig som den beholder en elegant og avmålt struktur. Denne flasken uttrykker engasjementet til et sobert vinhus med fokus på kontrollert lagringsdyktighet – et raffinert valg for dem som søker autentisitet og dybde over tid.