Ca' di Press Barolo Perno 2021 DOCG 0,75l

Ca' di Press Barolo Perno 2021 DOCG 0,75l er et kjennetegn fra Langhe som forteller Nebbiolo med balanse og presisjon, med fokus på jordsmonn, klima og en respektfull vinmarkforvaltning; i denne flasken merker man et tydelig terroir, hvor modningen av skallet fremhever intense men elegante aromaer, og hvor kjelleren prioriterer kontrollert gjæring og balansert lagring som bevarer friskhet og kraft uten overdrivelser; historien til Ca' di Press er historien om en bedrift som ser mot fremtiden uten å svikte røttene: en identitet basert på integritet, omsorg for området og en produksjonsfilosofi rettet mot lave avlinger, manuell seleksjon og en letthet som gjør Barolo Perno umiddelbart gjenkjennelig selv i den typiske kompleksiteten til betegnelsen; særpreg kommer frem i utvalget av druer og arbeidet i kjelleren: en minimalt invasiv tilnærming lar vinen uttrykke struktur, raffinement og en silkeaktig tanninstruktur, ledsaget av noter av kirsebær, visnet rose, lakris og et hint av kakao som tennes i avslutningen; stilistisk fremstår Ca' di Press Barolo Perno 2021 med dyp rubinrød farge som utvikler seg mot granatrød med lagring, en elegant nese hvor modne røde frukter flettes sammen med florale og krydrede nyanser, en munn med middels til fyldig kropp, fløyelsmyk tekstur, livlige syrer og en svært langvarig ettersmak som inviterer til en ny slurk; denne vinens rolle i Ca' di Press-serien er sentral: den er referansepunktet som knytter områdets erfaring til bedriftens karakter, i stand til å følge strukturerte retter og tilby reelle lagringsmuligheter på flaske; avslutningsvis, i tråd med STELTs posisjonering: en Barolo Perno som legemliggjør strenghet, autentisitet og lang levetid, laget for dem som søker dype innhold og et ekte forhold til området.