Etienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut 2021 AOC 0,75l

Etienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut NV AOC 0,75l er en champagne som kommer fra en liten familieeid eiendom i Champagne-området, hvor produsentens erfarne hånd møter et definert terroir og valget av en non-vintage som klarer å gi friskhet, renhet og karakter i hver slurk. Huset Etienne Calsac forteller sin historie gjennom kontinuitet, daglig omsorg for vinmarkene og oppmerksomhet på detaljer: et håndverk som har blitt overlevert fra generasjon til generasjon, og som i dag uttrykkes med tradisjonelle metoder, men tolket på en moderne måte for å tilby en vin som reflekterer stedets renhet uten å vokse kunstig. Produksjonsfilosofien bygger på balanse mellom respekt for vinmarken, håndplukking, skånsom pressing og kontrollerte gjæringer, ledsaget av modning på bunnfall som gir drikken en kremet tekstur uten å tynge ned friskheten. De karakteristiske elementene i Clos des Maladries ligger i mikro-terroirets karakter, innrammet av gamle steinmurer, med gunstig eksponering og en kalk- og leirholdig jord som gir vinen en subtil mineralitet; valget av en moden base som ikke domineres av alkohol gjør extra brut NV elegant og umiddelbart gjenkjennelig, med et fint perlage og en struktur som støtter drikkingen uten å være påtrengende. Når det gjelder stil, merker man en sammensmelting av teknisk renhet og en aromatisk rikdom rettet mot sitrus, med hint av sitronskall, hagtorn og nybakt brøddeig; den polerte syren leder slurken og binder seg til en delikat saltaktighet, og gir en frisk og vedvarende munnfølelse som inviterer til å kontrollere tempoet på smakingen. I Etienne Calsac-serien representerer Clos des Maladries Extra Brut NV et sentralt valg for de som ønsker en champagne med karakter, som kan følge ulike øyeblikk med samme orden og renhet. Avsluttende setning i tråd med STELT-posisjoneringen: det er en vin som prioriterer substans, balanse og autentisitet, en pålitelig og raffinert tilstedeværelse som samsvarer med STELT-posisjoneringen.