Jean Claude Guyaux Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 AOC 0,75l

Jean Claude Guyaux Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 AOC 0,75 l er en fremragende hvidvin fra hjertet af Côte de Beaune i Bourgogne, fra den navnkundige vinmark Corton-Charlemagne Grand Cru, hvor kalkholdig jordbund, eksponering og stor højde giver vinen en kølig mineralitet og en tæthed, der udfolder sig elegant i glasset. Producentens historie, som en familieejendom præget af stor opmærksomhed på terroiret, er gennem tiden blevet formet af arbejdet med en vinmark, der plejes med respektfulde metoder, og en omhyggelig høst, når druerne har nået den ideelle modenhed. Produktionsfilosofi: dyrkningsmetoder, der prioriterer et afmålt indgreb, kontrolleret gæring og en lagring, som fremhæver kompleksiteten uden at hæmme syrlighedens renhed; Målet er at give vinen et lagringspotentiale og en gradvist udviklende harmoni. Særlige kendetegn: Corton-Charlemagnes typiske mineralske profil flettes sammen med en raffineret aromatisk tekstur med noter af appelsinskal, bittermandel, blomsterekstrakter, akaciehonning og en let smøragtig nuance fra lagringen; I munden er vinen silkeblød, men vibrerende, lang og salt. Den duftmæssige profil udvikler sig mellem kandiserede citrusfrugter, hvid peber, gyvelblomst og en mineralitet, der minder om kold sten; I ganen viser den en solid struktur, en skarp friskhed og en ren afslutning, der bevæger sig væk fra det forudsigelige og vokser med modenhed. Det er juvelen i Jean Claude Guyaux' sortiment, udvalgt til raffinerede smagninger og komplekse kombinationer. Vinen kan ledsage retter med stor struktur såsom forfinede krebsdyr, fiskesupper, let tilberedt foie gras, svamperisotto og lagrede oste, samtidig med at den lover en positiv udvikling over tid og lang levetid. I STELT's sortiment repræsenterer denne flaske balance, terroir og stringens og tilbyder vinentusiaster autentisk Bourgogne samt et udviklingsperspektiv, der værdsætter både traditionen og den moderne vision.