Ca' di Press Barolo Perno 2021 DOCG 0,75l

Ca' di Press Barolo Perno 2021 DOCG 0,75 l er en signaturvin fra Langhe, der med mådehold og præcision fortæller om Nebbiolo og sætter jordbund, klima og respektfuld vinpleje i centrum; I denne flaske fornemmes et klart afgrænset terroir, hvor skindets modenhed fremhæver intense, men elegante aromaer, og hvor vineriet prioriterer en kontrolleret gæring og en afbalanceret lagring, der bevarer friskhed og kraft uden overdrivelser; Historien om Ca' di Press er historien om en vingård, der ser mod fremtiden uden at svigte sine rødder: en identitet baseret på integritet, omsorg for området og en produktionsfilosofi med fokus på lave udbytter, manuel selektion og en særlig lethed, der gør Barolo Perno genkendelig med det samme trods appellationens typiske kompleksitet; Særlige kendetegn træder frem i drueudvælgelsen og arbejdet i kælderen: Den minimalt indgribende tilgang lader vinen udtrykke struktur, raffinement og en silkeblød tanninstruktur, ledsaget af noter af kirsebær, tørret rose, lakrids og et strejf af kakao, der folder sig ud i den lange afslutning; Stilistisk præsenterer Ca' di Press Barolo Perno 2021 sig med en dyb rubinrød farve, der med alderen udvikler sig mod granat, en elegant næse, hvor modne røde frugter flettes sammen med florale og krydrede nuancer, samt en mellemfyldig til fyldig mund med fløjlsblød tekstur, livlig syre og en meget lang eftersmag, der indbyder til endnu en slurk; Denne vins rolle i Ca' di Press' sortiment er central: Den er målestokken, der forbinder oplevelsen af området med vingårdens karakter, og som kan ledsage kraftfulde retter samt byde på et reelt lagringspotentiale på flaske; En Barolo Perno, der legemliggør stringens, autenticitet og lang levetid, skabt til dem, der søger dybde og en ægte forbindelse til området.