Poggio di Sotto Rosso di Montalcino 2017 DOC 0,75l

Poggio di Sotto Rosso di Montalcino 2017 DOC på 0,75 l er en flaske, der fortæller identiteten af en toskansk ejendom midt i hjertet af Montalcino og inden for rammerne af Denominazione Rosso di Montalcino DOC, skabt af balancen mellem jord, klima og et vinmarksarbejde, der prioriterer manuel pleje af frugten og en respektfuld gæring; historien om producenten Poggio di Sotto er forankret i en familietradition, der har fulgt udviklingen af dette område med sammenhæng og passion, og opbygget et ry baseret på modne vinstokke, omhyggelig landbrugspraksis og en konstant søgen efter autenticitet; produktionsfilosofien bygger på en tilgang med minimal indgriben, med udvalgte høst, begrænset udbytte og en lagring, der fremhæver friskheden i sangiovese uden at skjule terroirets struktur, en kontrolleret modning, der lader frugtens vibration komme til udtryk sammen med en subtil krydret note; Rosso di Montalcino fra Poggio di Sotto skiller sig ud ved kvaliteten af råvaren, som kommer fra vinmarker med ideel eksponering og beliggende på ler- og kalkholdige jorde, der giver struktur og dybde, ledsaget af en agronomisk forvaltning, der tager hensyn til årstiderne; lagringen foregår i beholdere, der muliggør en langsom integration mellem frugt, delikate krydderier og en let ristning, hvilket giver en elegant struktur og et lag af bløde tanniner; den aromatiske profil søger at forblive tør og defineret med noter af moden kirsebær, brombær og et strejf af viol, beriget med hints af hvid peber og en sparsom mineralitet, der understøtter smagen og gør smagsoplevelsen flydende men vedvarende; i sortimentet fungerer Rosso di Montalcino 2017 fra Poggio di Sotto som en vigtig indgang: det er en vin, der kan ledsage uformelle øjeblikke og sociale lejligheder, og som tilbyder et vindue til virksomhedens filosofi og karakteren af den toskanske appellation, altid tro mod en vision om afdæmpet elegance og STELT’s positionering: Poggio di Sotto Rosso di Montalcino 2017 DOC 0,75l er en invitation til at stoppe op, nyde og tage hjem med mindet om en autentisk og afdæmpet Toscana.