San Giusto a Rentennano La Ricolma 1999 IGT 0,75l

San Giusto a Rentennano La Ricolma 1999 IGT er en rødvin, der stammer fra hjertet af Toscana, i Gaiole in Chianti, skabt ud fra en omhyggelig læsning af et år med rig modenhed og karakter, i stand til diskret at fortælle om et land, der belønner tålmodigheden ved ventetid og kunsten i det stille arbejde i vinmarken og kælderen. Virksomheden San Giusto a Rentennano, en af de mest etablerede aktører på det toscanske vinområde, skiller sig ud med en historie tæt forbundet med området og en virksomhedsidentitet, der forener respekt for traditioner med nysgerrighed over for nye fortolkninger af vinmaterialet, med blikket rettet mod fremtiden uden at svigte fortidens minder. Produktionsfilosofien bygger på en agronomisk styring, der nøje balancerer udbytte og kvalitet, selektiv håndplukning, kontrollerede gæringer og en lang lagring i store træfade, som tillader integration af råmaterialet uden at påtvinge fadets præg, samtidig med at syren holdes levende og strukturen udvikler sig gradvist. La Ricolma kendetegnes ved en silkeagtig tanninstruktur, der understøtter en kompleks aromakomposition: noter af moden kirsebær, sort blomme, kakao, tobak, læder og et mineralsk præg, der henviser til det toscanske undergrund, mens årene løfter balancen og smagsvarigheden. I munden viser den en fyldig, men velafbalanceret krop, et netværk af mørke frugter, der udvikler sig til træagtige krydderier og en smagsprofil, hvor syren forbliver til stede som en ledestjerne, hvilket tillader eftersmagen at strække sig ud i en kløft af balsamiske noter og grafitagtige tilbagevendelser, hvilket gør den til en vin, der kan spille sammen med retter med karakter eller roligt udvikle sig i glasset ved solnedgang. I producentens sortiment indtager La Ricolma rollen som referenceetiket for årgangen og San Giusto a Rentennanos udtryksfuldhed, og tilbyder et vindue til terroiret og kælderens engagement i lang levetid på flaske. I denne sammenhæng kan La Ricolma 1999 læses som et løfte om stille storhed, en tilstedeværelse, som STELT inviterer til at opdage for dem, der søger autentisk smag, dybde og lang levetid.