Fontodi Flaccianello della Pieve 2020 IGT 0,75l

Fontodi Flaccianello della Pieve 2020 IGT 0,75l er en vin, der stammer fra den mest autentiske udtryk af Sangiovese dyrket på bakkerne i Panzano i Chianti, Toscana, hvor jordene af galestro og alberese giver en salt og dyb karakter, og hvor modningen af høsten giver modenhed uden at miste friskhed. Historien om producenten Fontodi er historien om en familievirksomhed, der har gjort den omhyggelige pleje af vinmarken og kælderen til en ethos: en konstant søgen efter balance mellem tradition og innovation, en passion for kvalitet, der udtrykkes gennem et grundigt arbejde i vinmarken, landbrugspraksis, der respekterer landskabet, og en filosofi, der prioriterer druens renhed og kvaliteten af processen. Produktionsmetoden bygger på en omhyggelig læsning af terroiret og en vinificering, der prioriterer kontrolleret maceration, langvarig kontakt med skallerne og lagring i udvalgte træbeholdere for at harmonisere tanniner og aromaer uden tvang, for at give smagen en elegant og langtidsholdbar struktur. Det, der adskiller Flaccianello della Pieve 2020 fra andre toscanske rødvine, er dens evne til at kombinere intensitet og drikkelighed, strukturel styrke og finesse, med noter af moden kirsebær, jordbær, sort peber, kakao og subtile lædertoner, der træder frem ved iltning og lagring. I Fontodis sortiment repræsenterer den det udtryksfulde højdepunkt for huset, resultatet af en historisk vinmark, der indkapsler områdets hukommelse og tillid til tiden, beregnet til at udvikle sig i årtier, samtidig med at den bevarer en aromatisk balance, der inviterer til eftertanke og fuldendte gastronomiske kombinationer. I tråd med STELTs positionering præsenterer Fontodi Flaccianello della Pieve 2020 sig som et manifest for toscansk håndværk, i stand til at fortælle om territorium, dedikation og metode i glasset.