Fontodi Flaccianello della Pieve 2020 IGT 0,75l

Fontodi Flaccianello della Pieve 2020 IGT 0,75l er en vin, der udspringer af det mest autentiske udtryk for Sangiovese dyrket på bakkerne omkring Panzano in Chianti i Toscana, hvor jordbunden af galestro og alberese giver en saftig og dyb struktur, og hvor druernes modning tilfører modenhed uden at miste friskheden. Historien om producenten Fontodi er historien om en familievirksomhed, der har gjort omhyggelig pleje af vinmarken og kælderen til sin ethos: en konstant søgen efter balance mellem tradition og innovation, en passion for kvalitet, der kommer til udtryk gennem et grundigt arbejde i vinmarken, landbrugspraksisser med respekt for landskabet og en filosofi, der prioriterer druernes renhed og processens kvalitet. Produktionsmetoden bygger på en omhyggelig læsning af terroiret og en vinifikation, der prioriterer en kontrolleret maceration, langvarig kontakt med drueskallerne og lagring i nøje udvalgte træbeholdere for at harmonisere tanniner og aromaer uden at forcere processen, så vinen i munden får en elegant og langlivet struktur. Det, der adskiller Flaccianello della Pieve 2020 fra andre toskanske rødvine, er evnen til at forene intensitet og drikkevenlighed, strukturel kraft og finesse, med noter af moden kirsebær, jordbær, sort peber, kakao og fine strejf af læder, som træder frem ved iltning og lagring. I Fontodi-serien repræsenterer den husets højeste udtryk, resultatet af en historisk vinmark, der legemliggør områdets hukommelse og tilliden til tiden, og som er bestemt til at udvikle sig i årtier, samtidig med at den bevarer en aromatisk balance, der indbyder til fordybelse og komplette gastronomiske kombinationer. I tråd med STELT-positioneringen præsenterer Fontodi Flaccianello della Pieve 2020 sig som et manifest for toskansk håndværk, der formår at fortælle om område, dedikation og metode i glasset.