Markus Molitor Pinot Noir Brauneberger Klosgarten 2017 0,75l

Markus Molitor Pinot Noir Brauneberger Klosgarten 2017 0,75l er et bevis på, hvordan en velplantet vinmark i et område, der er både mildt og krævende, kan give Pinot Noir en profil af elegance, dybde og stringens, som skiller sig ud blandt de røde vine fra Mosel; Markus Molitor, fra en vinavlerfamilie, der dyrker i Brauneberg i hjertet af den tyske Mosel, følger en arbejdsfilosofi, der sætter terroir, tålmodighed og en omhyggelig vurdering af frugtens modning i centrum: manuel høst, streng udvælgelse af druer, kontrollerede gæringer og en lagring, der foretrækker neutrale beholdere for at bevare frugtens renhed uden tvang; virksomhedens identitet udspringer af en forpligtelse til at fortælle en klar vinmarkgeografi i hver flaske: stejle skråninger, skiferjord og et mikroklima, der koncentrerer syre og saltighed, hvilket giver en vin, der modstår tidens tand uden at gå på kompromis med elegancen; sammenlignet med andre Pinot Noir produceret i samme område, afslører denne Brauneberger Klosgarten en markant mineralsk note, en spænding, der understøtter modne røde frugter, og en silkeagtig tanninstruktur, der føles som en fin, næsten fløjlsagtig fiber på ganen; i duften træder kirsebær og sure kirsebær frem, nuancer af citrusfrugtskal, strejf af hvid peber og en let træagtighed, der minder om modning i respektfulde træfade; i smagen mærkes en harmonisk struktur, en livlig friskhed og en lang, ren eftersmag med toner af grafit og kaffe, der følger ganen uden at afsløre sig for tidligt; inden for betegnelsen Pinot Noir Brauneberger Klosgarten fremstår Markus Molitor Pinot Noir Brauneberger Klosgarten 2017 som en præcis og raffineret fortolkning af Mosel Pinot Noir, ideel til at ledsage svamperetter, lyst kød og lagrede oste, og tilbyder en dimension af moderat, men tilstedeværende holdbarhed; flasken kommunikerer en æstetisk disciplin: lidt mere end et produkt, meget mere end en sanselig fortælling, der forfines med tiden; afslutningsvis er det en vin, der indkapsler STELT-ånden: streng, autentisk og i stand til at efterlade et tydeligt præg over tid.