Mongeard Mugneret Fixin 2022 AOC 0,75l

Mongeard-Mugneret Fixin 2022 AOC Fixin, flaske på 0,75 l, er en vin, der straks fremstår som et autoritativt skridt i arven fra Côte de Nuits, hvor terroiret fortæller sin historie gennem en balance mellem frugt, mineralitet og en spænding, der lover lang levetid. Vinhuset Mongeard-Mugneret, en familie af vinbønder i dag ledet med visdom og kontinuitet, bygger sin identitet på en manisk omsorg for vinmarken, en sober vurdering af udbyttet og en kælder, der følger en minimal interventionsfilosofi, med fokus på jordens værdighed og evnen til at udtrykke en personlighed, der kan skille sig ud over tid. Produktionsfilosofien prioriterer en skånsom håndtering af høsten, velovervejede gæringer, modninger i forskellige beholdere og en ren flaskning, der bevarer friskhed og renhed uden kunstige tiltag; dette giver Fixin 2022 en afbalanceret aromatisk palet, hvor grænsen mellem røde frugter, krydrede noter og en let mineralsk eftersmag er tydelig, men aldrig påtrængende. Sammenlignet med andre udtryk fra regionen skiller denne vin sig ud ved en elegant tekstur, en præcision i rødvinen, der glider over ganen med velintegrerede tanniner og en saltethed, der ledsager afslutningen uden at miste lysten til næste tår. Ved første kontakt væves noter af kirsebær og hindbær sammen med antydninger af underskov og sort peber, mens den syrlige drivkraft i midten understøtter vinens vitalitet og tillader den at udvikle sig yndefuldt i glasset, hvilket giver en progression, der passer til en række retter fra landlige delikatesser til retter med middel kompleksitet. Vinens rolle i producentens sortiment er at tilbyde et adgangspunkt til terroiret i Fixin uden at gå på kompromis med den stilistiske sammenhæng, der kendetegner hele kollektionen; Mongeard-Mugneret tilbyder en sanselig rejse, der inviterer til at genopdage områdets stabilitet, arbejdsfilosofien og tålmodigheden, som omsættes til flasker, der kan udvikle sig over tid. I tråd med STELT’s positionering er den sober, elegant og rig på stedets karakter.