Nicolas Jacob Les Argales Chardonnay-Savagnin 2018 AOC 0,75l ist ein Wein, der aus dem Zusammenspiel zweier tief mit dem Terroir verbundener Rebsorten und der handwerklichen Sorgfalt eines kleinen Weinguts in Frankreich entsteht, das es versteht, den Rohstoff in ein ausgewogenes und präzises Werk zu verwandeln. Im Rahmen der AOC verwurzelt, erzählt er von einer Tradition, die auf die Klarheit der Frucht, die Beständigkeit der mineralischen Komponente und eine von würziger Frische getragene Lebendigkeit setzt, die jeden Schluck klar und trocken erscheinen lässt und ihn zu einem idealen Begleiter einer modernen Küche macht. Die Geschichte des Produzenten Nicolas Jacob ist mit einer familiären Philosophie verwoben: ein Weingut, das sich im Laufe der Zeit einen Ruf aufgebaut hat, der auf Authentizität, Vertrauen in das Terroir und einer sorgfältigen Bewirtschaftung der Weinberge beruht, wobei die Auswahl der Trauben und der Erntezeitpunkte vom Gespür für den Jahrgang und vom Respekt vor den Besonderheiten jeder Parzelle geleitet wird. Die Produktionsphilosophie basiert auf einem schonenden Ansatz mit wenigen Eingriffen, der die Reinheit der Aromen und die strukturelle Präzision hervorhebt: eine moderne, aber zurückhaltende Kellertechnik, kontrollierte Gärungen und viel Geduld während der Reifung, ohne künstliche Elemente einzusetzen, die den ursprünglichen Charakter der Rebsorten verfälschen könnten. Die besonderen Merkmale von Les Argales entstehen aus der harmonischen Verbindung von Chardonnay und Savagnin, einer seltenen Kombination, die eine eigenständige Persönlichkeit offenbart: Die für Chardonnay typische fruchtige Sanftheit verbindet sich mit der mineralischen Note und dem prägnanten Zug des Savagnin und bietet eine Komplexität, die sich in der Gesamtheit der Aromen und am Gaumen nach und nach entfaltet. Im Sortiment des Produzenten nimmt der Wein als Einstieg in die Welt von Nicolas Jacob eine herausragende Stellung ein und ermöglicht es dem Verbraucher, eine wahrhaftige und maßvolle Sprache des Terroirs kennenzulernen. Zum Abschluss steht dieses Etikett ganz im Einklang mit der Positionierung von STELT: zurückhaltend, authentisch und geeignet, sowohl Momente stiller Besinnung als auch anspruchsvolle Tafeln zu begleiten – ohne Zurschaustellung, aber mit Substanz und Langlebigkeit.
