Domaine Duroche Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaux Saint Jacques 2023 AOC 0,75l
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Beschreibung
Domaine Duroché Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaux Saint Jacques 2023 AOC 0,75l ist ein Rotwein aus Burgund, der mit ruhigem Selbstvertrauen von einem anerkannten Terroir und einem Weingut erzählt, das sich dafür engagiert, die Präzision eines einzigartigen Ortes auf den Gaumen zu bringen.
Domaine Duroché entstand als kleiner Familienbetrieb im Herzen der Côte de Nuits, zwischen Weinbergen, die von der Luft des Unterbodens atmen, und Händen, die mit einer Tradition akribischer Sorgfalt bei Ertrag und Reife arbeiten. Die Familie gibt Identität und Verantwortung weiter und stellt den Respekt vor der Rebe und der Geschichte des Weinbergs Lavaux Saint Jacques in den Mittelpunkt, der nach Südwesten ausgerichtet und von einem mineralreichen Mergelboden geprägt ist, der die Struktur des Weins formt.
Die Produktionsphilosophie bevorzugt einen maßvollen Ansatz: Handlese auf dem Höhepunkt der Reife, minimale Eingriffe sowohl im Weinberg als auch im Keller, kontrollierte Gärungen, die die natürlichen Hefen zur Geltung bringen, Ausbau in Eichenfässern unterschiedlichen Alters und eine klare Aufmerksamkeit für die Entwicklung des Weins im Laufe der Zeit – mit einem Geschmack, der eher Eleganz als bloße Kraft bevorzugt.
Was Lavaux Saint Jacques auszeichnet, ist die Verbindung aus sonniger Lage, kalkhaltigem Boden mit steinigem Skelett und einer Tanninstruktur, die das Aroma trägt, ohne es zu erdrücken. Das Ergebnis ist ein Premier Cru, der Speisen unmittelbar begleiten kann, aber auch mit einer Raffinesse altert und reift, die die Reinheit der Frucht und eine mineralische Note bewahrt, die beim ersten Kontakt mit dem Glas wahrnehmbar ist.
Beim Öffnen zeigen sich Noten von reifer Kirsche, Himbeere und mildem Pfeffer, begleitet von einer Spur Zitrusschale; am Gaumen entwickelt sich eine ausgewogene Struktur zwischen Frucht und Mineralität, seidige Tannine, lebendige Frische und ein langer Nachhall, der an Kalksteine und Humus erinnert – Elemente, die den Charakter des Terroirs Lavaux Saint Jacques erzählen.
Innerhalb des Sortiments des Produzenten verkörpert dieser Lavaux Saint Jacques die erhabene Seele von Gevrey-Chambertin und eröffnet einen Blick auf das eigensinnigste und raffinierteste Terroir. Er ist für lange Reifezeiten und als Begleiter komplexer Gerichte wie Wild, sautierten Pilzen oder gereiftem Käse gedacht, ohne sofort zugänglich sein zu müssen.
Im Einklang mit der Positionierung von STELT bietet er eine sachliche und souveräne Interpretation von Burgund: maßvolle Tiefe, furchtlose Eleganz und das Versprechen einer Entwicklung im Laufe der Zeit, die all jene belohnt, die über den unmittelbaren Genuss hinausblicken.
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