Domaine Roumier Morey-Saint-Denis Premier Cru Clos de la Bussiere 2019 AOC 0,75l ist ein Wein, der das Gleichgewicht zwischen Terroir, geduldiger Arbeit und einer zeitgenössischen Vision der Bourgogne zum Ausdruck bringt und die Ausgewogenheit eines langlebigen Premier Cru im Glas festhält, der seine Kraft aus dem im Herzen von Morey-Saint-Denis gelegenen Weinbergsanteil schöpft. Clos de la Bussière ist ein Stück Terroir, in dem sich die Geschichte des Bodens ablesen lässt: ein Mergelgerüst und ein lehmiges Profil verleihen dem Wein eine mineralische Spannung, die die Reifung der roten Früchte trägt, ohne sie zu beschweren. Die Herstellung dieses Weins beginnt in den eigenen Weinbergen des Betriebs, die nach einer Philosophie bewirtschaftet werden, in der Handarbeit, eine geduldige Ertragsregulierung und ein Keller mit zurückhaltendem Eingriff im Mittelpunkt stehen – geleitet von der Vorstellung, dass der Keller das Ausgangsmaterial begleiten und nicht überdecken soll. Die Geschichte von Domaine Roumier ist eine Geschichte familiärer Hingabe und des Respekts vor der Zeit: ein Haus, das still einen Weg der Exzellenz beschritten und seinen Ruf auf präziser Weinbereitung, der Auswahl der Parzellen und einer tiefen Kenntnis des Terroirs der Côte d’Or aufgebaut hat. Die Identität des Hauses beruht auf der Überzeugung, dass Qualität aus dem Gleichgewicht zwischen Boden, Klima und menschlicher Hand entsteht – mit einer Philosophie, die moderate Erträge, eine langsame Reifung im Keller und eine konsequente Aufmerksamkeit für die Entwicklung des Weins im Laufe der Zeit bevorzugt. Im Vergleich zu anderen Erzeugern dieses Gebiets zeichnet sich Clos de la Bussière durch zurückhaltende Eleganz und die harmonische Einbindung des Holzes aus, mit einer tanninhaltigen Struktur, die den Wein stützt, ohne sich aufzudrängen, sowie einem Aromenspektrum, das sich von roten Früchten zu würzigen und mineralischen Noten und einer feinen Spur aromatischer Kräuter erweitert. Im Sortiment von Domaine Roumier nimmt dieser Wein eine herausragende Stellung ein, als Ausdruck eines Weinguts, das Jahrgangskonstanz und ausgeprägte Identität vereint – ideal für alle, die einen Burgunder suchen, der Stil und zeitliche Tiefe vermittelt. Der Genuss wird ab etwa zehn Jahren empfohlen, damit sich der Wein öffnen kann, ohne an Spannung zu verlieren. Seine Präsenz im STELT-Katalog dient als Orientierung für alle, die eine zeitgenössische, authentische und maßvolle Bourgogne erkunden möchten.
