Les Horees Coteaux Bourguignons Mon Poulain 2023 AOC 0,75l ist ein Rotwein, der zu einer diskreten Reise ins Herz Burgunds einlädt, wo sich das Terroir durch Frucht, Mineralität und eine würzige Spannung erzählt, die den Trinkfluss stützt, ohne den Genuss zu beeinträchtigen; er entsteht im Gebiet der Coteaux Bourguignons, einer Appellation, die authentische und zugängliche Ausdrucksformen des Pinot Noir hervorbringt, die in jeder Saison mit besonderer Aufmerksamkeit für die Details des Weinbergs und des Klimas reifen. Die Geschichte von Les Horees ist die eines familiengeführten Hauses, das aus der Leidenschaft für das Land und für respektvolle landwirtschaftliche Praktiken entstanden ist, durch die von Hand gelesene Trauben zu Weinen werden, die den Charakter des Ortes ohne Künstlichkeit erzählen. Die Identität des Hauses gründet auf dem Gleichgewicht zwischen Tradition und Neugier: behutsame Reifezeiten, eine zurückhaltende Weinbereitung und ein maßvoller Respekt vor der Zerbrechlichkeit der Frucht, um zugleich unmittelbaren Geschmack und Entwicklungspotenzial in der Flasche zu bieten. Die Produktionsphilosophie bevorzugt eine gezielte Bewirtschaftung des Weinbergs, eine spontane Gärung in Edelstahlbehältern bei moderater Temperatur, eine dezente Reifung, die die Frische bewahrt, und eine persönliche Interpretation der Reife, die nicht beschwert, sondern zu einem längeren Gespräch mit dem Glas einlädt. Mon Poulain zeichnet sich durch eine klare Würzigkeit und eine Struktur aus, die den Schluck ohne Überheblichkeit trägt, mit einem klar definierten, aber nicht von Übertreibungen geprägten Aromaprofil: Noten von Kirsche und Erdbeere, Anklänge von mildem Pfeffer, erdige Spuren und eine elegante Mineralität, die im langen Nachhall hervortritt. Innerhalb der Les-Horees-Linie nimmt Mon Poulain eine Schlüsselposition ein und bietet einen raffinierten, aber keineswegs gewöhnlichen Einstieg in die Welt des Produzenten. Er begleitet sowohl einfache Gerichte als auch informelle Caterings mit einer geschmacklichen Beständigkeit, die dazu einlädt, die weiteren Interpretationen des Erzeugers und der Rebsorte zu entdecken. Der Wein erweitert somit das Sortiment als Aushängeschild einer konkreten und maßvollen Philosophie, die Zugänglichkeit und Tiefe in einem Produkt verbindet, das die Appellation Coteaux Bourguignons und das geografische Gebiet seiner Herkunft zur Geltung bringt. Im Einklang mit der Positionierung von STELT präsentiert sich Mon Poulain als authentischer Ausdruck der Coteaux Bourguignons – eine bewusste Wahl für alle, die Charakter, Präzision und Raffinesse in einem alltäglichen, aber keineswegs gewöhnlichen Wein suchen.
