Mongeard-Mugneret Fixin 2022 AOC Fixin, 0,75-L-Flasche, präsentiert sich sofort als eindrucksvoller Vertreter des Erbes der Côte de Nuits, wo sich das Terroir durch ein Gleichgewicht aus Frucht, Mineralität und einer Spannung ausdrückt, die Langlebigkeit verspricht. Das Weingut Mongeard-Mugneret, eine heute mit Umsicht und Beständigkeit geführte Winzerfamilie, gründet seine Identität auf einer geradezu akribischen Pflege der Reben, einem nüchternen Umgang mit den Erträgen und einem Keller, der einer Philosophie minimaler Intervention zuneigt. Im Mittelpunkt stehen dabei die Würde des Bodens und die Fähigkeit, im Laufe der Zeit eine unverwechselbare Persönlichkeit zum Ausdruck zu bringen. Die Produktionsphilosophie setzt auf eine schonende Lese, aufmerksame Gärungen, Reifung in verschiedenen Behältnissen und eine saubere Abfüllung, die Frische und Reinheit ohne ästhetische Übertreibungen bewahrt. Dadurch erhält der Fixin 2022 ein ausgewogenes Aromenspiel, in dem die Grenze zwischen roten Früchten, würzigen Noten und einer zarten mineralischen Spur klar definiert, aber niemals aufdringlich ist. Im Vergleich zu anderen Weinen der Region zeichnet sich dieser Wein durch eine elegante Textur, die Präzision eines Rotweins, der mit gut eingebundenen Tanninen über den Gaumen gleitet, und eine herzhafte Frische aus, die den Abgang begleitet, ohne die Lust auf den nächsten Schluck zu verlieren. Beim ersten Kontakt verweben sich Noten von Kirsche und Himbeere mit Anklängen an Unterholz und schwarzen Pfeffer, während die Säurespannung am Gaumen die Lebendigkeit des Weins stützt und ihm ermöglicht, sich im Glas anmutig weiterzuentwickeln. So entsteht ein Verlauf, der zu einer Reihe von Gerichten passt – von ländlich-feinen Speisen bis hin zu Zubereitungen mittlerer Komplexität. Die Rolle des Weins im Sortiment des Erzeugers besteht darin, einen Zugang zum Terroir von Fixin zu bieten, ohne auf jene stilistische Beständigkeit zu verzichten, die die gesamte Kollektion prägt. Mongeard-Mugneret eröffnet einen sensorischen Weg, der dazu einlädt, die Beständigkeit des Gebiets, die Arbeitsphilosophie und die Geduld neu zu entdecken, die sich in Flaschen widerspiegeln, die sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln können. Im Einklang mit der STELT-Positionierung ist er zurückhaltend, elegant und reich an Ortscharakter.
