Ruchottes-Chambertin Grand Cru Mugneret-Gibourg 2012 AOC 0,75l ist eine Flasche, die von der Landschaft von Gevrey-Chambertin und der Geduld eines Familienhauses erzählt, dessen Identität tief in der Côte de Nuits verwurzelt ist, wo der Weinberg mit Strenge gepflegt, zugleich aber von einer Sensibilität für das Terroir geleitet wird, die den von Jahr zu Jahr wechselnden Jahreszeiten zu folgen vermag; die Geschichte des Erzeugers Mugneret-Gibourg ist mit einer Tradition verflochten, die die Unversehrtheit der Trauben und die Präzision im Keller in den Mittelpunkt stellt, auf Künstlichkeit verzichtet und auf einen langen, kontrollierten Ausbau setzt, der die mineralische Textur und die aromatische Raffinesse hervorhebt; in dieser Verkörperung des Grand Cru verbinden sich Eleganz und Kraft – das Ergebnis eines Terroirs von Ruchottes-Chambertin Grand Cru, das durch steile Hänge, einen Boden aus Lehm und Gestein sowie eine entscheidende Belüftung geprägt ist, welche die Reifung der Pinot Noir-Trauben formt; charakteristisch ist die Verbindung von fruchtigem Ausdruck, Graphitspuren und einer tannischen Raffinesse, die ohne Übertreibung hervortritt und der Nase ein Zusammenspiel aus reifer Kirsche, Johannisbeere, Zitrusschale und einem Hauch von Würze bietet, während sich am Gaumen eine seidige Textur entwickelt, getragen von einer geradlinigen Säure und dezent präsenten Tanninen, die sich in der Flasche ruhig weiterentwickeln können; der Wein nimmt im Sortiment von Mugneret-Gibourg eine zentrale Stellung ein, markiert die Spitze der Linie und verkörpert ein Versprechen der Langlebigkeit, das zur Reifung einlädt, zugleich aber bereits jetzt eine unmittelbare Komplexität für Liebhaber des edlen Burgunds bietet; der auf minimale Eingriffe und einen sorgfältigen Umgang mit pigeage, Temperatur und Reifung ausgerichtete Erzeugungsansatz ermöglicht es dem Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2012, seine Persönlichkeit ohne Vorgaben zu zeigen, und hebt ihn unter den Spitzenweinen durch eine Ausgewogenheit von Struktur und Raffinesse hervor, die das Engagement des Hauses Mugneret-Gibourg beleuchtet, im Panorama der großen Crus des Burgunds eine authentische Stimme zu bewahren und das Glas mit einem Versprechen der Entwicklung vibrieren zu lassen, das die Positionierung von STELT widerspiegelt.
