Vincent Dancer Pommard Premier Cru Les Pezerolles 2020 AOC 0,75l ist ein Rotwein aus Burgund mit einer zurückhaltenden Persönlichkeit: Er bringt die Reife eines ausgewogenen Jahrgangs zwischen Fruchtkonzentration und Frische zum Ausdruck, eingebettet in den Cru Les Pezerolles von Pommard, wo kalkhaltiger Lehmboden und mäßige Hanglage dem Geschmack Energie verleihen, ohne seine Eleganz zu beeinträchtigen. Die Geschichte von Vincent Dancer ist eine Familientradition, die im Herzen Burgunds gewachsen ist und sich an einer Philosophie orientiert, die den Weinberg, die Hand des Menschen und einen sorgfältigen Umgang mit den Ressourcen in den Mittelpunkt der Arbeit stellt. Die Identität des Weinguts beruht auf der geduldigen Pflege der Weinberge, einer selektiven Handlese und einer Verarbeitung, die die Verbindung von Frucht und Holz in den Vordergrund stellt. So entstehen Weine, die ihre Typizität zum Ausdruck bringen, bereits jung zugänglich sind und zugleich Reifepotenzial besitzen. Zu den besonderen Merkmalen dieses Pommard Premier Cru Les Pezerolles zählen eine raffinierte Tanninstruktur und eine ausgeprägte Mineralität – das Ergebnis des Zusammenspiels von sonniger Ausrichtung und tiefen Erdschichten, die dem Geschmack Länge und eine elegante salzige Note verleihen. Sensorisch erzählt der Wein von reifen kleinen roten Früchten, einer gut eingebundenen würzigen Nuance und einer leichten erdigen Tiefe; am Gaumen zeigen sich ein kräftiger Körper, ein seidiges Tanningefüge und eine Frische, die die Verkostung zu einem klaren und anhaltenden Abgang führt. Innerhalb des Sortiments von Vincent Dancer nimmt dieser 2020er als Ausdruck des Cru Les Pezerolles und als Beleg für die Fähigkeit des Hauses, Komplexität ohne Einbußen an Eleganz zu bieten, eine herausragende Stellung ein. Wer einen Pinot Noir aus Burgund sucht, der rote Fleischgerichte, gereiften Käse oder erdverbundene Speisen begleitet, findet in dieser Flasche eine gezielte Wahl – mit einem Terroir, Zeit und meisterhaftem Können im Glas, eine Interpretation, die zur Positionierung von STELT passt.
