Domaine Coche-Dury Monthelie 2019 AOC 0,75l

Domaine Coche-Dury Monthelie 2019 AOC 0,75l ist ein beispielhaftes Kapitel des weinbaulichen Erbes Burgunds, ein Wein, der im Herzen von Monthelie entsteht und sich als trockene, elegante und tief im Terroir verwurzelte Interpretation präsentiert; seine Geschichte beginnt mit der Familie Coche-Dury, gestützt auf eine diskret überlieferte Tradition und ein unerschütterliches Vertrauen in die Qualität der Rohstoffe, die mit Kraft und Respekt für den Boden angebaut werden, ohne Marketingübertreibungen und mit einer Arbeitsphilosophie, die manuelle Pflege, nachhaltige Weinbergsführung und eine Vinifikation bevorzugt, die die Primäraromen ohne Zwang hervorhebt. Im Weinkeller wird behutsam gearbeitet: spontane Gärungen, minimale Eingriffe und lange Reifungen in alten Holzbehältern, die wegen ihrer Fähigkeit ausgewählt wurden, Reife zu verleihen, ohne aufdringliches Holz zu extrahieren – eine Wahl, die die klare Terroirvorstellung widerspiegelt, die diesen Wein von anderen der Region unterscheidet. Der Monthelie von Domaine Coche-Dury zeichnet sich durch eine fast greifbare mineralische Spannung, eine salzige Note, die über die Zunge läuft, und eine Klarheit aus, die Raum für Zitrusnoten, weißfleischige Früchte sowie eine Spur von Walnuss und Feuerstein lässt, begleitet von einem eleganten, geradlinigen, aber subtil reichen Mundgefühl, das sich mit der Flaschenreifung weiterentwickeln kann, ohne seine Identität zu verlieren. Innerhalb des Sortiments des Produzenten nimmt der Monthelie 2019 eine Referenzrolle für alle ein, die eine authentische Interpretation des Terroirs der Côte de Beaune suchen, und bietet eine stimmige Verbindung zwischen Tradition und moderner Interpretation, fungierend als Bindeglied zwischen Familiengeschichte und zeitgenössischer Vinifikationsvision. Im Einklang mit der Positionierung von STELT lädt dieser Wein zu einer maßvollen und bewussten Verkostung ein, bei der Disziplin, Tiefe und Treue zum Terroir das Erlebnis leiten und eine dauerhafte sensorische Haltung definieren.