Cappellano Barolo Chinato NV 0,75l ist ein herausragendes Beispiel piemontesischer Önologie, entstanden in den Langhe, wo die Tradition des Barolo mit einer raffinierten Aromatisierung auf Basis von Chinarinde, Kräutern und Gewürzen verbunden wird und der Wein zum Mittelpunkt eines Dialogs zwischen Geschmeidigkeit und Komplexität wird. Das Weingut Cappellano wurzelt in einer Familiengeschichte von Weinbauern, die im Laufe der Zeit die Verbundenheit mit dem Terroir, die Pflege der Weinberge und eine handwerkliche Philosophie geprägt hat, die lokale Verwurzelung mit der Neugier auf neue Geschmacksperspektiven verbindet. Die Produktionsphilosophie zeigt sich in einer langsamen und maßvollen Arbeitsweise: sorgfältige Traubenauswahl, minimale Eingriffe, strenge Kontrolle der Gärungen und eine Aromatisierungsphase, in der der Barolo Chinato zur Geltung kommt, ohne die Eleganz des Grundweins zu verlieren. Charakteristisch für das Produkt ist die ausgewogene Verbindung zwischen der Barolo-Basis und dem aromatischen Anteil, wobei Chinarinde und Orangenschale für Tiefe sorgen. Auch die Trinkbarkeit bleibt erhalten: kein überflüssiger Zusatz, sondern ein geschmackliches Gefüge, das zu einem bewussten Moment des Verkostens einlädt. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet, das balsamische, zitrische und leicht würzige Noten miteinander verbindet. Am Gaumen bietet er eine weiche Struktur, ein reichhaltig seidiges Gefühl und eine leichte bittersüße Note, die nicht ermüdet und in einem klaren, langen und nuancenreichen Abgang nachklingt. Innerhalb des Cappellano-Sortiments nimmt der Barolo Chinato als aromatisch markante Interpretation der Tradition eine herausragende Rolle ein und begleitet Aperitifs, Digestifs und gesellige Momente mit Zurückhaltung und Ausgewogenheit. Die Verbindung aus regionaler Identität und handwerklicher Verarbeitung macht ihn zur idealen Wahl für alle, die innerhalb der Bezeichnung Barolo Chinato ein charaktervolles Produkt suchen, hergestellt im geografischen Gebiet Piemonte, Langhe. Im Einklang mit der Positionierung von STELT ist Cappellano Barolo Chinato NV eine Wahl von maßvoller Eleganz, die Terroir, Technik und Geschmack in einer unverwechselbaren Form vereint – ideal für alle, die Charakter ohne Effekthascherei suchen.
