Castello Tricerchi Rosso di Montalcino 2024 DOCG 0,75l ist ein Wein, der an den sanften Hängen von Montalcino in der Toscana entsteht, wo Sangiovese auf kalk- und lehmhaltigen Böden ideale Bedingungen vorfindet und unterschiedliche Mikroklimata eine langsame Reifung sowie ein reiches Aromenspektrum begünstigen, ohne in Aggressivität abzugleiten. So bietet er einen sensorischen Rahmen, der zu verschiedensten Tafeln und geselligen, aber niemals banalen Anlässen passt. Castello Tricerchi, ein in diesem Teil der Toscana verwurzelter Erzeuger, erzählt eine Familiengeschichte, in der es gelungen ist, Tradition mit innovativem Antrieb zu verbinden – durch Investitionen in geringe Erträge, einen respektvollen Umgang mit dem Land und ein Weingut, das auf eine behutsame Verarbeitung sowie eine sorgfältige Steuerung von Gärung und Ausbau setzt. Die Philosophie des Hauses beruht auf der Idee, den Rohstoff in ein Erlebnis zu verwandeln: mit akribischer Pflege der Weinberge, manueller Lese zum richtigen Reifezeitpunkt, dem Einsatz autochthoner Hefen und einem Ausbau in Fässern unterschiedlicher Größe, um Eleganz und Spannung zu bewahren und übermäßiges Tannin und Alkohol zu vermeiden. Zu den charakteristischen Elementen dieses Rosso di Montalcino zählt die stimmige Verbindung von Frucht und Mineralität sowie eine klar definierte, zugleich weiche Struktur am Gaumen. Dies zeugt von einer umsichtigen Steuerung der Gärtemperatur und einer kurzen Reifephase in großen Holzfässern, die Sangiovese ermöglicht, sich unverfälscht auszudrücken. Der Wein besticht durch eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen und ein Duftprofil, das reife Kirsche, Brombeere, pudrigen Pfeffer und balsamische Noten vereint. Am Gaumen zeigt er ein seidiges Mundgefühl, lebendige Frische und einen langen Abgang mit Anklängen an feine Gewürze und Kakao. Im Sortiment von Castello Tricerchi nimmt dieser Rosso di Montalcino die Rolle eines raffinierten Einstiegsweins ein, der sowohl herzhafte Vorspeisen als auch Gerichte mittlerer Komplexität begleitet und eine verlässliche, ganz persönliche Seite der Toscana bietet. Für STELT steht er für eine zurückhaltende, kenntnisreiche und nachhaltige Stilentscheidung, die wertvolle Alltagsmomente begleitet, ohne auf eine authentische Handschrift des Terroirs zu verzichten.
