Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet Premier Cru Baudines 2020 ist eine Flasche, die mit zurückhaltender Intensität den Charakter des Terroirs von Chassagne-Montrachet erzählt – eines Landes, in dem Stein und Sonne einander zuhören, um Weine hervorzubringen, die raffinierte Momente ohne Aufdringlichkeit begleiten können; die AOC-Bezeichnung und 0,75 L inklusive. Baudines präsentiert sich als präziser Ausdruck eines Cru, der die Reinheit der Frucht, die mineralische Spannung und eine Struktur in den Vordergrund stellt, die den Trinkgenuss über einen eleganten und anhaltenden Spannungsbogen hinweg trägt. Das Weingut Pierre-Yves Colin-Morey geht aus einer tief verwurzelten Familientradition hervor, die mit einer zeitgemäßen Vision neu interpretiert wird und den Weinberg, die agronomische Präzision sowie einen maßvollen Holzeinsatz in den Mittelpunkt stellt. Die Identität des Weinguts gründet auf der Vorstellung, dass jeder Weinberg eine Geschichte zu erzählen hat und dass der menschliche Eingriff den Charakter des Bodens erfassen muss, um Weine hervorzubringen, die mit Landschaften, Jahreszeiten und Erinnerungen in Dialog treten können; die Produktionsphilosophie setzt auf sorgfältige Anbaumethoden, kontrollierte Erträge und eine gezielt gesteuerte Gärung, die die Klarheit der Frucht bewahrt. Der Ausbau erfolgt in ausgewählten Fässern mit minimalem Einfluss auf den Wein – für ein Ergebnis, das direkt, aber nicht rau wirkt. Baudines zeichnet sich durch seine Präzision und langsame Entwicklung aus: Bei der Verkostung treten Noten von reifer Zitrusfrucht, Weißdorn und eine leichte Spur von Feuerstein hervor, während sich am Gaumen eine samtige Textur zeigt, getragen von einer vibrierenden Säure und einer Mineralität, die jeden Schluck bis in einen sauberen, langen Abgang begleitet. Innerhalb des Sortiments von Pierre-Yves Colin-Morey nimmt Baudines eine entscheidende Stellung ein als Ausdruck eines Cru, der die Handschrift des Erzeugers ohne Illusionen vermittelt und einen Wein bietet, der sich für raffinierte Kombinationen und meditative Verkostungen eignet. Die Rolle von Baudines 2020 in der Produktlinie des Weinguts besteht darin, ein Bezugspunkt für alle zu sein, die Präzision, Eleganz und Beständigkeit suchen – Elemente, die sich mit der Positionierung von STELT verbinden: eine Erzählung von authentischem, zurückhaltendem und zeitgemäßem Wein, die zum Zuhören und Entdecken einlädt, STELT.
