St. Michael-Eppan Appius 2017 0,75l

St. Michael-Eppan Appius 2017 ist ein Weißwein mit großem Charakter, der in der DOC-Region Südtirol entsteht, zwischen den sonnigen Hängen von Eppan und dem Rahmen der Dolomiten. Dort bieten sorgfältig kultivierte, ausgewählte Weinberge mit nachhaltiger Bewirtschaftung eine mineralische und definierte Rohware, die die typische Komplexität einer Ernte ausdrückt, die unter günstigen klimatischen Bedingungen gereift ist. So entsteht ein Profil mit großer Harmonie zwischen Frucht, aromatischer Dynamik und Langlebigkeit. Die Geschichte von St. Michael-Eppan ist eine authentische Seite der Südtiroler Weinbaukultur: Seit Anfang des letzten Jahrhunderts hat das Weingut einen Ruf aufgebaut, der auf starken regionalen Wurzeln, konstantem Engagement für agronomische Innovation und einer Philosophie basiert, die Qualität der Trauben, Rückverfolgbarkeit und Umweltverträglichkeit in den Mittelpunkt stellt. Die Produktionsphilosophie beruht auf einem ganzheitlichen Ansatz, der den Weinberg als Ökosystem betrachtet, mit Praktiken, die Eingriffe begrenzen, einer sorgfältigen Bewirtschaftung der Höhenlagen und einer Verfeinerung, die das Aroma bereichert, ohne die Reinheit der Frucht zu überdecken, und so eine elegante Textur sowie anhaltende Mineralität bietet. Charakteristische Merkmale sind kalkhaltiger Boden, sonnige Lagen und hohe Höhenlage, eine gezielte Traubenauswahl für Appius und die Fähigkeit, aromatische Tiefe auszudrücken, ohne auf Frische zu verzichten, was diesen Wein zu einer erkennbaren Größe in seiner Kategorie macht. Die sensorischen Eigenschaften zeigen sich in Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Mandarinenhaut, Holunderblüten und einer leichten gerösteten Note, während am Gaumen eine ausgewogene Struktur, lebendige Säure und eine mineralische Würze hervorstechen, die von einer langen Persistenz begleitet wird und zur Entwicklung im Laufe der Zeit einlädt. Rolle im Sortiment: Er repräsentiert die obere Kategorie des Weißweinangebots von St. Michael-Eppan, ein Bezugspunkt für alle, die Ausgewogenheit, Eleganz und Tiefe in einem herausragenden Jahrgang suchen, der mit gastronomischen Inhalten und Momenten der Kontemplation harmoniert. Im STELT-Portfolio präsentiert sich Appius 2017 als Höhepunkt der enologischen Erzählung Südtirols, der Momente des Studiums, der Geselligkeit und des Teilens begleitet und ein Getränk bietet, das sich mit der Zeit weiterentwickeln wird.