St. Michael-Eppan Appius 2017 0,75l

St. Michael-Eppan Appius 2017 ist ein charaktervoller Weißwein aus dem Alto Adige DOC, zwischen den sonnigen Hängen von Appiano und der Kulisse der Dolomiten. Ausgewählte, sorgfältig bewirtschaftete Weinberge mit nachhaltigem Anbau liefern ein mineralisches und präzises Lesegut, das die für einen unter günstigen klimatischen Bedingungen gereiften Jahrgang typische Komplexität zum Ausdruck bringt und ein stimmiges Zusammenspiel von Frucht, aromatischer Dynamik und Langlebigkeit bietet. Die Geschichte von St. Michael-Eppan ist ein authentisches Kapitel des Südtiroler Weinbaus: Seit Beginn des vergangenen Jahrhunderts hat das Weingut einen Ruf aufgebaut, der auf starken regionalen Wurzeln, kontinuierlichem Engagement für agronomische Innovation und einer Philosophie beruht, die die Qualität der Trauben, Rückverfolgbarkeit und ökologische Nachhaltigkeit in den Mittelpunkt stellt. Die Produktionsphilosophie basiert auf einem ganzheitlichen Ansatz, der den Weinberg als Ökosystem versteht, mit Maßnahmen, die Eingriffe begrenzen, einer sorgfältigen Bewirtschaftung der hoch gelegenen Weinberge und einer Reifung, die das Aroma bereichert, ohne die Reinheit der Frucht zu überdecken, und so eine elegante Textur sowie anhaltende Mineralität bietet. Zu den charakteristischen Elementen zählen kalkhaltige Böden, sonnige Lagen und eine hohe Höhenlage, eine gezielte Traubenselektion für Appius sowie die Fähigkeit, aromatische Tiefe auszudrücken, ohne auf Frische zu verzichten, wodurch dieser Wein in seiner Kategorie unverkennbar ist. Sensorisch zeigt er Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Mandarinenschale, Holunderblüten und einer leichten Röstnote. Am Gaumen treten eine ausgewogene Struktur, lebendige Säure und eine mineralische Salzigkeit hervor, die einen langen, zur Weiterentwicklung mit der Zeit einladenden Nachhall begleitet. Er repräsentiert das Spitzensegment des weißen Sortiments von St. Michael-Eppan und ist ein Maßstab für alle, die in einem herausragenden Jahrgang Ausgewogenheit, Eleganz und Tiefe suchen – ein Wein, der mit gastronomischen Inhalten und Momenten der Kontemplation in Dialog treten kann. In der STELT-Positionierung präsentiert sich Appius 2017 als Höhepunkt der önologischen Erzählung des Alto Adige, der Momente des Studiums, der Geselligkeit und des Austauschs begleitet und ein Getränk bietet, das sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln soll.