Tenuta San Guido Sassicaia 2017 DOCG 0,75l ist ein Wein, der an der Grenze zwischen Meer und Toskana-Macchia in Bolgheri entsteht, wo die Rebreihen die Meeresbrise atmen und der Stein die Zeit verdichtet und einen Stil zum Ausdruck bringen, der Kraft, Eleganz und eine für dieses Land typische subtile Mineralität miteinander verbindet. Die Geschichte von Tenuta San Guido ist ein Meilenstein des italienischen Weinbauerbes: Unter der Leitung der Familie Incisa della Rocchetta hat das Weingut ein vielseitiges Terroir in eine Schmiede von Weinen verwandelt, die von einer Küste erzählen, die auf das Mittelmeer blickt und sich zugleich an bordelaiser Vorbilder anlehnt; Sassicaia entwickelte sich zum Maßstab einer Qualitätsphilosophie, die das Gleichgewicht zwischen tanninhaltiger Struktur, aromatischer Tiefe und spontaner Frische in den Mittelpunkt stellt. Produktionsphilosophie: minimale, aber präzise Eingriffe, sorgfältig bewirtschaftete Weinberge, begrenzte Erträge, selektive Lese, Gärung in temperaturkontrollierten Behältern und längere Reifung in französischer Eiche; Die Zeit im Fass verleiht eine seidige Textur, komplexe Aromen von dunklen Früchten, Schokolade, Graphit und Pfeffer sowie eine Dynamik, die Raum für die Entwicklung im Glas lässt. Besondere Merkmale: Sassicaia zeichnet sich durch die Harmonie zwischen geschmacklicher Kraft und Finesse aus, durch eine salzige Spannung, die die Süße der Frucht begleitet, reife, aber samtige Tannine und einen Nachhall, der sich mit den Jahren weiterentwickelt; Es handelt sich um einen Wein, der die Jahreszeiten überdauern und bei jedem Schluck neue Facetten offenbaren kann. Sassicaia ist das Herz des Angebots von Tenuta San Guido und prägt dessen Identität gemeinsam mit weiteren Weinen, die dieselbe DNA von Terroir und Sorgfalt widerspiegeln; Er ist das Aushängeschild des Weinguts, ein Bindeglied zwischen Tradition und Moderne. In der Nase zeigen sich Brombeeren, schwarze Johannisbeere, eine Note von Kakao und Graphit, im Gleichgewicht mit feinen Gewürzen und einem Hauch von Veilchen; Am Gaumen ist die Struktur reichhaltig, aber geschliffen, mit einem Körper, der eine Länge trägt, die an die Küste der Maremma erinnert, und einem eleganten Abgang, der Raum für eine leichte Mineralität lässt. Schlusssatz STELT: In dieser Hinsicht fügt sich Sassicaia 2017 in die Positionierung von STELT als authentischer und tiefgründiger Ausdruck des Terroirs ein – ein Wein, der dazu bestimmt ist, würdevoll zu reifen und all jenen komplexe Einsichten zu eröffnen, die danach zu suchen verstehen.
