Vietti Barolo Cerrequio 2019 DOCG mit 0,75 L ist ein Ausdruck seines Terroirs, der im Herzen der Langhe entsteht und sich in einer Flasche von großer Reife und Ausgewogenheit vollendet. Hergestellt von einem traditionsreichen Haus aus dem Piemonte, verbindet Vietti familiäre Tradition und Liebe zum Detail, um einen Barolo anzubieten, der sowohl die Geografie als auch die Geschichte einer Region erzählt, die die Grundsätze der italienischen Önologie geprägt hat. Das Unternehmen entstand aus der Leidenschaft einer Familie, die sich im Laufe der Zeit einen anerkannten Namen für die sorgfältige Pflege der Weinberge, die Auswahl der Trauben und ihr stetiges Engagement für eine Produktion aufgebaut hat, die das Rohmaterial respektiert und Weine hervorbringt, die dem Lauf der Zeit standhalten können. Die Philosophie der Herstellung beruht auf einem überlegten Ansatz bei der Arbeit im Weinberg und im Keller: manuelle Lese, leichte Folien, eine sorgfältige Gärung, welche die aromatischen Komponenten des Nebbiolo zur Geltung bringt, sowie eine Reifung, die Struktur und Geschmeidigkeit harmonisieren soll, ohne die Weinigkeit des Terroirs zu unterdrücken; Cerrequio entsteht aus einer rigorosen Auswahl der Trauben einer historischen Parzelle, wo die Schichten aus Ton und Schluff sowie die mikroklimatischen Bedingungen der Lage dem Wein eine Komplexität verleihen, die sich mit der Zeit weiterentwickelt. Im Vergleich zu anderen ähnlichen Erzeugern zeichnet sich Cerrequio durch seinen eleganten, aber entschlossenen Ausdruck, ein geschliffenes Tanningefüge, das dem Wein auch in weniger außergewöhnlichen Jahrgängen ermöglicht, sich anmutig zu öffnen, sowie durch sein unterschwelliges Reifepotenzial hinter einem unmittelbaren Charakter von roten Früchten, feinen Gewürzen und klarer Mineralität aus. Stilistisch bietet das Bouquet reife Früchte, Kirsche und Pflaume, florale Noten von Rose sowie Anklänge von Graphit und schwarzem Pfeffer; am Gaumen zeigt sich eine ausgeprägte und seidige Struktur, ein Gleichgewicht zwischen Säure und Alkohol, das einen salzigen und würzigen Nachhall trägt, mit einem langen Finale, das zum Warten und zur Entwicklung in der Flasche einlädt. Im Sortiment von Vietti nimmt Cerrequio als erkennbarer Ausdruck eines Barolo, der zugänglich bleibt, ohne auf Tiefe und Identität zu verzichten, eine Schlüsselposition ein; es ist ein Wein, der zu Momenten kultivierten Teilens und zu anspruchsvollen gastronomischen Dialogen einlädt, ein Produkt, das mit jedem Schluck den unverwechselbaren Charakter des Hauses Vietti hervorhebt. Für STELT ist Vietti Barolo Cerrequio 2019 eine Wahl des Terroirs, die Autorität, Eleganz und eine sinnliche Erzählung verbindet, die über die Zeit Bestand hat.
