Vietti Barolo Cerrequio 2019 DOCG 0,75l

Vietti Barolo Cerrequio 2019 DOCG 0,75 l ist eine Ausdrucksform des Terroirs, die im Herzen der Langhe entsteht und sich in einer Flasche großer Reife und Ausgewogenheit verwirklicht. Hergestellt von einem historischen Weingut im Piemont, verbindet Vietti familiäre Tradition und Detailgenauigkeit, um einen Barolo zu bieten, der sowohl die Geografie als auch die Geschichte einer Region erzählt, die die Maßstäbe der italienischen Önologie gesetzt hat. Das Weingut entstand aus der Leidenschaft einer Familie, die im Laufe der Zeit einen anerkannten Namen für die Pflege der Weinberge, die Auswahl der Trauben und das ständige Engagement für eine Produktion aufgebaut hat, die den Rohstoff respektiert und Weine anbietet, die der Zeit standhalten können. Die Produktionsphilosophie basiert auf einem durchdachten Ansatz in Weinberg und Keller: manuelle Lese, leichte Schalenmaischung, eine sorgfältige Gärung, die die aromatischen Komponenten des Nebbiolo hervorhebt, und eine Reifung, die versucht, Struktur und Weichheit zu harmonisieren, ohne die Weinspezifik des Terroirs zu unterdrücken; Cerrequio entsteht aus einer strengen Auswahl der Trauben aus einem historischen Weinberg, wo Ton- und Schlammgezeiten sowie Mikroklimabedingungen dem Schluck eine Komplexität verleihen, die sich mit der Zeit entwickelt. Im Vergleich zu ähnlichen Produzenten zeichnet sich Cerrequio durch seinen eleganten, aber entschiedenen Ausdruck aus, durch eine geschliffene Tanninstruktur, die dem Wein erlaubt, sich auch in nicht außergewöhnlichen Jahrgängen anmutig zu öffnen, und durch das Potenzial zur Langlebigkeit, das hinter einem unmittelbaren Charakter von roten Früchten, feinen Gewürzen und klarer Mineralität verborgen bleibt. Stilistisch bietet das Bouquet reife Früchte, Kirsche und Pflaume, florale Noten von Rose, Anklänge von Graphit und schwarzem Pfeffer; im Geschmack spürt man eine bekannte und seidige Struktur, ein Gleichgewicht zwischen Säure und Alkohol, das eine würzige und salzige Persistenz unterstützt, mit einem langen Abgang, der zum Warten und zur Entwicklung in der Flasche einlädt. In der Vietti-Range nimmt Cerrequio eine Schlüsselposition als erkennbare Ausdrucksform des Barolo ein, der zugänglich bleibt, ohne auf Tiefe und Identität zu verzichten; es ist ein Wein, der zu raffinierten Momenten des Teilens und zu gehobenen gastronomischen Dialogen einlädt, ein Produkt, das mit jedem Schluck den unverwechselbaren Charakter des Hauses Vietti hervorhebt. Für STELT ist Vietti Barolo Cerrequio 2019 eine Terroir-Wahl, die Autorität, Eleganz und eine sensorische Erzählung verbindet, die über die Zeit Bestand hat.