Vietti Barolo Cerrequio 2019 DOCG 1,5l ist ein offenes Tor zu den Langhe und lädt zu einer Verkostung ein, die für Menschen gedacht ist, die zu warten wissen: eine Magnumflasche für gemeinsame Momente, die sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln können und dabei ihre Identität bewahren, in einer geografischen Umgebung, die von unterschiedlichen Mikroklimata und mineralreichen Böden geprägt ist, die dem Barolo einen vertikalen Druck verleihen, ohne auf eine elegante Struktur zu verzichten; Cerrequio entsteht aus dem Zusammenspiel von Terroir, sorgfältigem Weinbau und einer önologischen Führung, die das Gleichgewicht zwischen Charakter und Raffinesse bevorzugt, während die Geschichte von Vietti, einem in Piemonte verwurzelten Weingut und Hüter einer Familientradition, von einem Haus erzählt, das Qualität in den Mittelpunkt seiner Mission gestellt hat: von der akribischen Pflege der Weinberge über die Auswahl der Trauben bis hin zu einer Produktionsphilosophie, die begrenzte Eingriffe und eine langsame Abstimmung im Laufe der Zeit bevorzugt. Cerrequio zeichnet sich durch das Streben nach stilistischer Kohärenz aus, die die Seele des Barolo ohne Übertreibungen zum Ausdruck bringt: Die Tanninstruktur ist präsent, aber kontrolliert, und die Extraktion wird so gesteuert, dass Süße und Spannung in einer alterungsfähigen Struktur bewahrt werden; das besondere Merkmal liegt in Viettis Vision eines Barolo, der jedes Jahr in eine lange Erzählung verwandeln kann, in der sich die Kraft elegant abrundet und der geschmackliche Verlauf vom ersten Eindruck bis zum Nachhall Noten von reifen dunklen Früchten, getrocknetem Veilchen, Graphit, Bitterkakao und einer leichten pfeffrigen Note offenbart. Am Gaumen zeigt sich eine Mineralität, die seidige Tannine trägt, eine anhaltende Frische und ein langer Nachhall mit Anklängen an Lakritz und einem Hauch Leder – Elemente, die Cerrequio zu einem Wein für lange Reifezeiten machen, der aber bereits in besinnlichen Momenten und bei gemeinsamem Genuss Freude bereitet. Innerhalb des Vietti-Sortiments nimmt Cerrequio eine herausragende Stellung ein und bietet eine strukturiertere Interpretation des reinen Barolo, ohne auf zeitgemäße Sensibilität zu verzichten: Es ist die Flasche, die zur Weiterentwicklung des Verkostungserlebnisses einlädt, ein Bezugspunkt für alle, die Tiefe, Eleganz und Langlebigkeit in einer Flasche suchen, die aufbewahrt oder zu besonderen Anlässen geöffnet werden kann. Im Einklang mit der Positionierung von STELT steht Vietti Barolo Cerrequio 2019 für eine bewusste, raffinierte und nachhaltige Wahl.
