Vincent Girardin Corton Charlemagne Grand Cru 2019 AOC 0,75l präsentiert sich als raffinierte Interpretation des Corton Charlemagne, eines äußerst komplexen Weißweins, der seinen Ausdruck aus der in der Hanglage von Aloxe-Corton gelegenen Rebanlage bezieht, wo das Muttergestein und das Mikroklima der Côte d’Or eine Spannung und Mineralität verleihen, die eine jahrelange Reifung ermöglichen; die Geschichte des Erzeugers, eines Familienhauses, das sich mit strenger Liebe zum Detail dem burgundischen Terroir widmet, gründet auf dem Gleichgewicht zwischen der Achtung vor der Tradition und einer zeitgenössischen Interpretation der Weinberge, einer Philosophie, die eine gezielte Bewirtschaftung der Parzellen, manuelle Lese und einen Keller bevorzugt, der den unverfälschten Ausdruck der Trauben einfängt, ohne den Charakter der Crus zu erzwingen; die Produktionsphilosophie zeigt sich in Maßnahmen, die den wechselnden Jahrgängen Rechnung tragen, mit kontrollierter Gärung, Ausbau in Behältnissen, zu denen auch Eichenfässer gehören, um die Harmonie zwischen Fülle und Frische zu fördern, sowie einer Reifung auf der Feinhefe, die die aromatische Komplexität entfaltet, ohne die strukturelle Präzision einzubüßen, und einen Wein hervorbringt, der mit der Zeit an Raffinesse gewinnt; die besonderen Merkmale liegen in ausgewählten Parzellen innerhalb des Corton Charlemagne Grand Cru, in einem maßvoll eingesetzten Holzausbau, der Mineralität und Säurespannung bewahrt, in einem Ansatz, der Eleganz über unmittelbare Üppigkeit stellt, und in der Fähigkeit, die Einzigartigkeit jedes einzelnen Bodens des großen Crus zum Ausdruck zu bringen; der hier beschriebene stilistische und sensorische Charakter zeigt sich in einem blassen Goldton, einem Duftprofil aus Orangenschale, Grapefruit, weißen Blüten, Mandel und einer Note von Feuerstein, gefolgt von einem seidigen Mundgefühl, lebendiger Säure und einem langen Nachhall, der Würze und Mineralität verbindet und am Gaumen eine Spur reifer Zitrusfrüchte sowie eine Erinnerung an Gestein hinterlässt, die zum nächsten Schluck einlädt; innerhalb des Sortiments des Erzeugers nimmt dieser Corton Charlemagne Grand Cru die Spitzenposition unter den Weißweinen ein und bietet eine Wahl, die geschmacksintensive Speisen begleitet und den Erwartungen von Sammlern und Kennern gerecht wird, zugleich aber auch mittelfristig zugänglich bleibt und ein Entwicklungspotenzial besitzt, das sich allmählich offenbart; in diesem Rahmen verkörpert der Corton Charlemagne Grand Cru 2019 von Vincent Girardin das Versprechen von Authentizität, Präzision und Langlebigkeit, das STELT all jenen bietet, die Weine suchen, die das Terroir über die Zeit hinweg erzählen können.
